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5. Desenroscar el mando del bloqueo (14) y abatir el carro (3) hacia el exterior para la limpieza.
6. Para colocar el carro (3) nuevamente en su posición de trabajo, proceder inversamente.
6.3.- DESMONTAJE DEL DEFLECTOR DE LONCHAS (12):
1. Tirar de él hacia arriba con las manos, haciéndolo rotar ligeramente sobre su eje.
2. Para el montaje, proceder en sentido inverso.
6.4.- LIMPIEZA DE LA CUCHILLA (1): IMPORTANTE ADVERTENCIA: Esta operación es
peligrosa, extreme las precauciones y no toque nunca el filo de la cuchilla; verifique previamente
que el regulador de espesor de loncha (5) está en la posición cero y utilice guantes de
protección.
1. Limpiarla con un trapo humedecido desde el centro hacia el exterior de la misma.
6.5.- FRECUENCIA DE LA LIMPIEZA:
Para garantizar una máxima higiene, aconsejamos limpiar todos los días las partes o piezas
directamente en contacto con los productos alimenticios. Limpieza completa de la máquina:
una vez por semana. Una vez haya montado la máquina tras la limpieza, cúbrala con una tela
limpia.
7. LUBRIFICACIÓN
ATENCION: Desconectar la cortadora antes de efectuar esta operación.
Antes de lubricar la cortadora, limpiar y secar todas las áreas que lo necesitan. Utilizar aceite
ISO VG 15, aceite mineral blanco (por ejemplo ENERGIOL WM2-BP). No utilizar aceite vegetal.
Cada semana aproximadamente es necesario lubricar los siguientes elementos: la barra guía
contrapeso y, por debajo de la base de la máquina, la barra deslizante del carro.
Periódicamente será necesario lubricar las siguientes áreas por debajo de la base de la
cortadora: la leva del regulador de espesor de loncha, además del mando y el eje regulador de
la cuchilla.
8. POSIBLES IRREGULARIDADES
8.1.- Problema: La cortadora no se pone en marcha.
1. Comprobar si hay corriente en la base del enchufe.
2. Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de
características de la máquina (13).
3. Si los apartados anteriores son correctos, avisar al distribuidor autorizado.
8.2.- Problema: Comienzo lento del motor o recalentamiento.
1. Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de
características de la máquina (13).
2. Si es correcto, avisar al distribuidor autorizado.
8.3.- Problema: No se consigue un corte bueno y uniforme.
1. Comprobar que la cuchilla esté bien afilada. Si no es así, proceder a su afilado según lo
indicado en el apartado 5 de este manual.
2. El tope (4) puede no estar bien alineado con la cuchilla (1). En este caso, avisar al
distribuidor autorizado.
8.4.- Problema: No se logra un buen afilado de la cuchilla.
1. Comprobar que la piedra de afilar no esté desgastada o sucia, en cuyo caso habría que
reemplazarla.
2. Puede que la cuchilla esté muy desgastada, si es así, avise al distribuidor autorizado para
su sustitución.
9. NIVEL SONORO:
BRAHER S.A.
5
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