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3. Cuando tenga el número de lonchas deseadas, presione sobre el pulsador de parada rojo
(23) con el fin de que únicamente se pare el automatismo, o sobre el pulsador de parada rojo
(6) con el fin de que tanto el automatismo como la cuchilla se paren. Como medida de
seguridad, volver a colocar el mando regulador de espesor de loncha (5) en posición cero.
5. AFILADO:
ATENCION: NO ABRIR NUNCA LA TAPA DEL AFILADOR SIN HABER DESCONECTADO Y
DESENCHUFADO LA CORTADORA.
La calidad de afilado de la cuchilla le garantizará un corte perfecto de sus productos y
ahorrará esfuerzos suplementarios al motor. Antes del afilado, es conveniente limpiar el filo de
la cuchilla de toda película de grasa ocasionada por el corte de los productos. En caso
contrario, esas partículas de grasa se quedan en el grano de la piedra y ésta se vuelve
inoperante. Afilar la cuchilla siempre que sea necesario. Es aconsejable afilar ligeramente por
lo menos una vez al día como mantenimiento, para conseguir una mejor conservación del filo
y una mayor vida de la cuchilla.
5.1.- PROCEDIMIENTO PARA AFILAR LA CUCHILLA:
1. Colocar el regulador de espesor de loncha (5) en posición cero.
2. Tirar del eje de automatismo (25) para asegurarse que esta en la posición de funcionamiento
manual.
3. Presionar el pulsador de marcha (7) para que la cuchilla comience a rotar.
4. Presionar y girar suavemente con la mano el mando del afilador (16) hasta que la piedra
entre en contacto con la cuchilla. Mantener una ligera presión hasta que se considere que
el filo es el adecuado. Soltar el mando que volverá a su posición inicial.
5. Para rebabar, accionar el mando (17) hasta que el rebabador contacte con la cuchilla
durante solamente un segundo.
6. Presionar el pulsador rojo (6) para parar la rotación de la cuchilla.
7. Proceder a la limpieza de la máquina (ver capítulo 6).
ATENCION: La cuchilla debe ser cambiada cuando la distancia entre el filo y el aro protector (18)
sea superior a 6 mm. El cambio de la cuchilla debe realizarse por personal cualificado.
6. LIMPIEZA:
Después del uso diario hay que limpiar la máquina, además es necesario tener la cortadora
lubricada (ver capítulo 7). ATENCION: Antes de toda limpieza y mantenimiento, desconectar
la cortadora de la red y poner el regulador de espesor de loncha (5) en posición cero.
Para su limpieza, todas las superficies sobre las cuales pueden acumularse desechos del producto
son fácilmente accesibles tras un cómodo desmontaje de algunos elementos. Utilice un trapo
humedecido en una solución de agua enjabonada. No utilice productos químicos, disolventes ni
abrasivos. Aclarar y secar.
6.1.- DESMONTAJE DE LA DEFENSA-CUCHILLA (2):
1. Desenroscar manualmente el mando de cierre (15) situado en el cabezal (20) de la máquina.
2. Levantar con cuidado la defensa cuchilla (2) utilizando las dos manos.
3. Para el montaje, proceder inversamente.
6.2.-ABATIMIENTO DEL CARRO (3):
1. Retirar el producto del carro (3).
2. Colocar el regulador de espesor de loncha (5) en posición "0".
3. Tirar del eje de automatismo (25) para asegurarnos que está en posición de funcionamiento
manual
4. Tirar el carro (3) hacia uno mismo hasta el fin del trayecto.
BRAHER S.A.
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