SALSA DE MANZANAS
•
¼ de copa (50ml) de líquido de jugo fruta o agua
•
4 manzanas, cortada en 8 partes, pele de ser necesario
•
¼ de copa (50ml) de azúcar
•
una pizca de canela
Rinde: 2 copas
Agregue el líquido y las 4 o 5 piezas de manzana en la jarra. Cubra y procese en BLEND hasta que la
mezcla esté suave. Aumente la velocidad a FRAPPE con el motor en movimiento, retire la tapa plástica
y agregue las manzanas que faltan. Agregue azúcar y canela.
Nota: Agregue 2 cucharaditas (10ml) de ácido ascórbico en polvo para evitar que la fruta se ponga
negra.
Variación:
Cambie el jugo por otro líquido. No agregue azúcar. Procese de igual modo.
SALSA TÁRTARA
•
1 copa (250ml) de mayonesa
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2 pepinillos cortados en pedazos pequeños
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1 cucharada (5ml) de jugo de limón
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1 tajada de cebolla
•
3 ramas de perejil
Rinde: ¾ copa
Coloque todos los ingredientes en la jarra. Cubra y procese en la posición BLEND hasta quela cebolla y
el perejil.
SOPAS
Prepare sopas muy agradables fácil y rápido con las partes restantes de los vegetales agregando 1
copa (250ml) de vegetales y 1 copa (250ml) de agua en la jarra. Cubra y procese en la opción Ice-
Crush hasta que los vegetales estén suaves. Caliente y sirva. El caldo o el consomé pueden sustituir la
leche.
SOPA CEBOLLA FRANCESA
•
4 copas (1 litro) de agua
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3 cebollas medianas partidas en 4 partes
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5 cubos de carne
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2 cucharadas (30ml) de margarina
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Rinde: 5 copas
Coloque todos los ingredientes en la jarra. Cubra y procese en 3 ciclos en la opción CRUSH. Sirva en
un recipiente de 2 litros. Ponga a fuego alto y luego reduzca a medio. Deje hervir por 5 minutos. Sirva
cada porción con tostadas francesas y rocíe con queso parmesano.
CREMA DE TOMATE
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1 copa (250ml) de leche
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2 ½ copa (625ml) de tomates
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2 cucharadas (30ml) de harina
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1 cucharadita (15ml) de azúcar
•
una pizca de ajo
•
1 tajada delgada de cebolla
•
Una pizca de pimienta
•
2 cucharaditas (30ml) de margarina
•
1 cucharadita (5ml) de sal
Rinde: 4 porciones
Caliente la leche en una sartén. Coloque los ingredientes restantes en la jarra. Cubra y procese en la
opción de PUREE hasta que esté suave. Incremente la velocidad a MIX (BLEND), retire la tapa de
plástico y agregue la leche caliente en la mezcla mientras procesa. Recaliente a fuego bajo y sirva
inmediatamente.
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