Uso del horno
Cómo funciona un horno de microondas
El microondas consiste en ondas electromagnéticas de alta frecuencia; la energía liberada permite
que los alimentos se cocinen o se recalienten sin que pierdan la forma ni el color.
Puede usar el horno de microondas para:
• Descongelar (manual y automático)
• Cocinar
• Recalentar
Principio de cocción.
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1. Las microondas generadas por el magnetrón
se distribuyen de manera uniforme a
medida que los alimentos giran en el plato.
De esta manera, los alimentos se cocinan de
forma pareja.
2. Las microondas son absorbidas por los
alimentos hasta una profundidad de
aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm).
La cocción continúa ya que el calor se disipa
dentro de los alimentos.
3. Los tiempos de cocción varían según el
recipiente utilizado y las propiedades de los
alimentos:
• Cantidad y densidad
• Contenido de agua
• Temperatura inicial (refrigerados o no)
NOTA
Como el centro de los alimentos se cocina por
disipación del calor, la cocción continúa aún
después de retirar los alimentos del horno.
Por lo tanto, deben respetarse los tiempos de
reposo especificados en las recetas y en este
folleto para garantizar:
• Una cocción pareja de los alimentos bien al
centro.
• La misma temperatura en todo el alimento.
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2015-08-13
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