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2-3. UBICACIÓN DE LA
FREIDORA
2-4. NIVELACIÓN DE LA
FREIDORA
Para su operación, rápida y cómoda, es muy importante la
correcta ubicación de la freidora. Ubíquela donde se pueda
cargar y descargar sin entorpecer la entrega de alimentos. La
experiencia demuestra que la manera más eficiente de operar es
colocando el producto cocinado en un conservador caliente. A
un lado de la freidora se debe colocar una mesa de descarga.
Recuerde que una operación en línea recta – ingreso del
producto crudo por un lado y salida del producto terminado por
otro - da la operación más eficiente. Para poder dar
mantenimiento a la freidora, se necesitan 24 pulgadas (600 mm)
de espacio en todo su contorno. Para dar servicio a la unidad,
hay que retirar los paneles laterales.
Para evitar el peligro de incendio, no se debe almacenar
nada debajo de la freidora.
Para prevenir graves quemaduras provocadas por
salpique de aceite caliente, ubique e instale la freidora
de manera que no se pueda voltea o mover. Además,
puede sujetarse por medio de amarres.
Para asegurar un buen funcionamiento, la freidora debe estar
nivelada de lado a lado y del frenta hacia atrás. Coloque un nivel
en los bordes de la olla y ajuste la altura de las ruedas o de los
pernos de nivelación hasta que la unidad esté a nivel.
SI NO SE SIGUEN ESTAS INDICACIONES, SE
PUEDE REBOSAR LA OLLA, CAUSANDO
GRAVES QUEMADURAS, LESIONES
PERSONALES, INCENDIO Y/O DAÑOS
MATERIALES.
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