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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
carga y descarga del producto y de la ejecución de las tareas de limpieza de la
máquina.
1.3 - DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA
1.3.1 - Descripción general
La Roner ha sido diseñada y realizada por nuestra empresa con el objetivo preciso de
garantizar:
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solidez y estabilidad de todos sus componentes;
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óptima maniobrabilidad gracias a la manilla que facilita un cómodo transporte de la
máquina;
-
un calentamiento termorregulado de alta precisión;
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ventilador de circulación para favorecer una óptima mezcla del producto;
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profundidad de trabajo máx. 16,5 cm;
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funcionamiento optimizado hasta 50 lt;
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temperatura de trabajo entre 40 °C y 115 °C, con precisión de +/- 0,3 °C.
Los modelos representados en el presente manual han sido fabricados en
conformidad con lo establecido por la Directiva CEE 2006/42 y sus sucesivas
modificaciones.
El fabricante de la máquina declinará toda responsabilidad en caso de accidente en la
misma que derive de modificación, alteración, uso sin sus protecciones de seguridad
o uso para fines diferentes de aquellos previstos y declarados por el fabricante.
1.3.2 - Características de fabricación
La Roner es fabricada en acero inox. AISI 304, lo que garantiza higiene y protección
contra ácidos y sales, así como una óptima resistencia a la oxidación.
-
El elemento calentador está constituido por una resistencia acorazada de espiral
electro-abrillantada, especialmente diseñada para ser sumergida en agua.
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Manilla para un cómodo desplazamiento de la máquina.
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Dispositivo de bloqueo motor para caso de detectarse sobretensión o
sobretemperatura.
1.4 - Uso previsto
Roner está diseñado para la cocción indirecta de alimentos envasados al vacío en
bolsas específicas adecuadas para la cocción y sumergidos en agua a temperatura
controlada, técnica comúnmente conocida como Sous-Vide.
No ha sido realizada para efectuar cocciones que no sean de alimentos ni para
calentar líquidos que no sean agua.
Utilizar el Roner sólo con las correspondientes cubas gastronorm con tapa.
En caso de uso con otros recipientes, cerrar el recipiente con una tapa expresamente
conformada para limitar en la mayor medida posible la salida de vapor de agua.
1.5 - Usos no permitidos
Esta máquina debe ser utilizada exclusivamente para los fines previstos por el
fabricante; en particular:
-
no utilizar la máquina si no ha sido correctamente instalada con todas sus
protecciones íntegras y correctamente montadas, a fin de evitar el riesgo de que el
operador pueda sufrir serias lesiones;
-
no intervenir en los componentes eléctricos sin haber desconectado previamente la
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