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ITALIANO
Quando si rimuovono le pentole, il piano di cottura a induzione smette di riscaldarsi
immediatamente e il piano si spegne automaticamente dopo 2 minuti.
Avvertenza
Le persone con un pacemaker dovrebbero consultare il loro medico prima di usare questa
unità.
Consigli di cottura
-
Fare attenzione quando si frigge, perché l'olio e il grasso si riscaldano molto rapidamente.
A temperature estremamente elevate, l'olio e il grasso possono infiammarsi
spontaneamente, costituendo un serio pericolo di incendio.
-
Quando il cibo comincia a bollire, ridurre la potenza.
-
L'uso di un coperchio riduce il tempo di cottura e fa risparmiare energia grazie alla
ritenzione del calore.
-
Ridurre la quantità di liquido o di grasso per ridurre i tempi di cottura.
-
Iniziare la cottura su un'impostazione alta e ridurla man mano che il cibo si riscalda.
Cuocere a fuoco lento e cucinare riso
-
La cottura a fuoco lento avviene al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85˚C, quando
alcune bolle salgono alla superficie del liquido di cottura. È indispensabile per fare deliziose
zuppe e teneri stufati, perché esalta i sapori senza cuocere troppo il cibo. Anche le salse
a base di uova e le salse addensate con farina dovrebbero essere cucinate al di sotto del
punto di ebollizione.
-
Alcune ricette, come la cottura del riso con il metodo dell'assorbimento, possono
richiedere un'impostazione superiore a quella più bassa per assicurare che il cibo sia cotto
correttamente nel tempo raccomandato.
Bistecche di maiale
Per bistecche succose e saporite:
1.
Lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima della cottura.
2.
Preriscaldare una padella a base spessa.
3.
Spennellare entrambi i lati della bistecca con olio. Versare una piccola quantità di
olio nella padella calda e mettere la carne nella padella.
4.
Girare la bistecca solo una volta durante la cottura. Il tempo esatto di cottura
dipenderà dallo spessore della bistecca e dal proprio gusto. I tempi possono variare
da 2 a 8 minuti per lato. Premere il filetto per misurare il grado di cottura; più il filetto
è sodo, più è cotto.
5.
Lasciare riposare la bistecca su un piatto caldo per qualche minuto per farla riposare
e ammorbidire prima di servire.
Sauté
1.
Scegliere un utensile a fondo piatto compatibile con il piano di cottura a induzione.
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2.
Tenere pronti tutti gli ingredienti e le attrezzature. La cottura sauté viene eseguita
velocemente. Se si stanno cucinando grandi quantità di alimenti, cucinarli diversi
lotti più piccoli.
3.
Preriscaldare brevemente la pentola e aggiungere due cucchiai d'olio.
4.
Cuocere prima la carne, mettere da parte e tenerla in caldo.
5.
Saltare le verdure. Quando sono calde ma ancora croccanti, impostare la zona di
cottura ad un livello più basso, rimettere la carne nella padella e aggiungere la salsa.
6.
Mescolare accuratamente gli ingredienti.
7.
Servire subito.
Rilevamento di elementi di piccole dimensioni
Se si mettono sul piano cottura pentole di dimensioni inadeguate o non magnetiche (es.
alluminio) o altri piccoli oggetti (es. coltello, forchetta, chiave), il piano cottura a induzione
entra automaticamente in modalità standby dopo 1 minuto. Il ventilatore continuerà a cuocere
a fuoco lento sul piano di cottura a induzione per un altro minuto.
Impostazione del calore
Le impostazioni riportate di seguito sono solo a titolo indicativo. L'impostazione esatta
dipenderà da diversi fattori, come l'utensile usato e la quantità che viene cucinata. Provare il
piano di cottura a induzione per trovare le impostazioni più adatte a ognuno.
Impostazione del
Adatto per
calore
1 - 2
-
riscaldare leggermente piccole quantità di cibo
-
sciogliere il cioccolato, il burro e gli alimenti che si bruciano
rapidamente
-
cucinare a fuoco lento
-
riscaldare gradualmente
3 - 4
-
riscaldare
-
cuocere rapidamente
-
cucinare riso
5 - 6
-
crêpes/pancake
7 - 8
-
saltare
-
cucinare pasta
9
-
saltare a una temperatura più alta
-
scottare
-
portare la zuppa a ebollizione
-
far bollire acqua
ITALIANO
SQUAD I 2000
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