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Recetas
Alitas de pollo fritas con aire a dos maneras
Sirve 1 a 2
•
6 alitas de pollo frescas o congeladas (descongeladas)
•
Aerosol de aceite de oliva
•
1/8 taza de harina
•
2 cucharadas de condimento de Tony's
•
1 huevo + 1 clara de huevo
•
3/4 tazas de migas de pan Panko sazonadas
•
Sal kosher, al gusto
Poner en salmuera
•
2 tazas de agua
•
1/4 taza d Ponzu
•
1 mandarina (puede sustituir con naranja o cualquier fruta cítrica)
1.
Corte las alas de pollo más pequeño.
CONSEJO: Guarde/congele las puntas de alas para sopas o para el uso posterior.
2. Agregue el pollo y la salmuera a un tazón o recipiente resellable. Enfríe por 1 hora a la
noche.
3. Cole las alas de pollo y descarte la salmuera.
4. Coloque las alas en una encimera de cocina limpia y envuelva para secar.
Alitas de pollo desnudas y fritas con aire
5. Coloque 6 alitas de pollo sobre la bandeja para dorar. Arregle las piezas como radios en una
rueda, lados con carne de las alitas hacia el exterior de la cesta.
6. Ajuste la freidora a 325ºF y fríalas por 15 minutos. Voltea las alas.
7.
Aumente la temperatura a 350 °F y fríalas por 9-10 minutos. Comprueba que son cocidas.
8. Para obtener alas más doradas y crujientes, aumente la temperatura a 400ºF y durante 3
minutos adicionales
Alitas de pollo desnudas y fritas con aire
5. Ajuste la freidora a 325ºF y fríalas por 15 minutos. Voltea las alas.
6. Aumente la temperatura a 350 ° F y fríalas por 10 minutos.
Alitas de pollo empanizadas y fritas con aire
7.
Prepare su estación de empanado de 3 tazones:
• Agregue el condimento de Old Bay® a la harina
• Bata el huevo y la clara de huevo hasta que estén bien mezclados
• Agregue migas de pan Panko
8. Coloque cada pedazo de pollo en la harina. Aplane suavemente con las manos para eliminar
cualquier harina exceso.
9. Coloque ambos lados en el huevo.
10. Bañe y use un tenedor para prensar y cubrir ambos lados con migas de pan Panko.
11. Póngalas a la cesta de freír.
12. Rocíe con aceite de oliva.
13. Ajuste la freidora de aire a 325 °F y fría durante 15 minutos. Voltea las alas.
14. Aumente la temperatura a 350 ºF durante 10 minutos.
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Creole
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2018-03-06 12:51 PM
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