Distribution D'eau Chaude - Gaggia Milano ANIMA Manual De Instrucciones

STEAM
HOT WATER
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4219-465-09521 MANUAL GAG. ANIMA PLUS 120V EN-FR-ES Rev 00.indd 49
3 Il est important de garder la buse près du bord du pichet, et pas au centre, avec
un angle convenable pour produire un tourbillon considérable.
4 Appuyer sur la touche STEAM (Vapeur).
5 Pour une émulsion correcte du lait, la buse vapeur doit toujours être en contact
avec le lait et pas avec l'émulsion de lait. Par conséquent, au fur et à mesure
que la couche d'émulsion augmente, il faut soulever légèrement le pichet en
essayant de garder la buse en contact avec le lait sans toucher le fond du
pichet.
Après avoir obtenu l'émulsion souhaitée, il faut pousser la lance vapeur plus à fond pour bien chauffer le lait.
6 Appuyer sur la touche OK pour interrompre la distribution de vapeur.
Remarque: Il est conseillé de toujours garder une main sur la partie bombée du
pichet pour sentir l'augmentation de la température du côté du lait non émulsionné.
Remarque: Pour compacter l'émulsion du lait, il est conseillé de frapper légèrement
le pichet contre une surface et de laisser reposer pendant 30 secondes au moins.
Le lait devient ainsi plus homogène.
Remarque: Après avoir émulsionné le lait, distribuer une petite quantité de vapeur
pour nettoyer le circuit.

Distribution d'eau chaude

Attention: Au début de la préparation, le Pannarello classique ou la lance vapeur
(selon le modèle) pourrait projeter des jets de vapeur et d'eau chaude.
1 Placer un récipient sous le pannarello classique ou la lance vapeur (selon le
modèle).
2 Appuyer sur la touche « HOT WATER » (Eau chaude).
3 La machine commence à distribuer de l'eau chaude.
4 Pour interrompre la distribution d'eau chaude, appuyer sur la touche OK.
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