Montatura Del Latte - Sage the Barista Express Impress SES876 Guía Rápida

MONTATURA DEL LATTE

Ci sono due fasi per la montatura del latte,
l'espansione e il riscaldamento. Queste due
operazioni dovrebbero fondersi in una sola, con
l'obiettivo di avere un latte dalla consistenza
liscia come la seta alla giusta temperatura.
• Iniziare con latte fresco freddo a scelta.
• Riempire la lattiera con una quantità di latte
compresa fra i livelli min (minimo) e max
(massimo).
• Posizionare la punta della lancia vapore sul
vassoio raccogligocce e ruotare la manopola
da STANDBY a STEAM (vapore). Aspettare
che il vapore fluisca in modo costante.
• Ruotare la manopola del vapore sulla posizione
STANDBY per mettere in pausa il getto di vapore,
poi inserire la punta della lancia vapore nella
lattiera entro 8 secondi e ruotare nuovamente
la manopola sulla posizione STEAM (vapore).
• Inserire la lancia vapore nella lattiera
immergendone la punta di 1-2 cm sotto la
superficie del latte, vicino al lato destro della
lattiera.
• Tenere la punta della lancia vapore appena sotto
la superficie del latte finché questo non inizia
a girare in senso orario formando un vortice
(effetto mulinello).
• Mentre il latte sta girando, abbassare lentamente
la lattiera. In questo modo la punta della lancia
vapore raggiungerà la superficie del latte
e inizierà a introdurre aria. Potrebbe essere
necessario rompere delicatamente la superficie
del latte con la punta per far girare il latte a una
velocità sufficiente.
• Mantenere la punta della lancia vapore sulla
superficie o poco al di sotto, continuando
a produrre il vortice. Montare il latte fino
a ottenere un volume sufficiente.
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• Immergere la punta della lancia vapore sotto
la superficie senza dissipare il vortice. Il latte
ha raggiunto la temperatura corretta (60-65°C)
quando la lattiera è calda al tatto, ma non
bollente.
• Spostare la manopola del vapore sulla posizione
STANDBY prima di rimuovere la punta della
lancia vapore dal latte.
• Mettere la lattiera da parte, girare la manopola
su STEAM (vapore) per eliminare ogni residuo
di latte dalla lancia vapore e pulirla con un
panno umido.
• Battere la lattiera sul piano di lavoro per
rimuovere eventuali bolle.
• Miscela il latte nella lattiera muovendo il braccio
in modo circolare per pulire ed uniformare
la texture.
• Versare il latte direttamente nel caffè espresso.
• La chiave è lavorare rapidamente, prima che
il latte cominci a separarsi.
ATTENZIONE: RISCHIO
DI USTIONE
È possibile che venga rilasciato vapore pressuriz-
zato anche dopo lo spegnimento della macchina.
I bambini devono utilizzare l'elettrodomestico
sempre sotto la supervisione di un adulto.
Regolare la temperatura dell'acqua
Chicchi diversi possono richiedere temperature
dell'acqua diverse per estrarre il loro sapore
ottimale. La temperatura può essere regolata
di più o meno 2°C, con incrementi di 1°C rispetto
all'impostazione predefinita:
1. Spegnere la macchina (OFF).
2. Tenere premuti i pulsanti "Filter" (filtro), 1 TAZZA
e 2 TAZZE, poi tenere premuto il pulsante
POWER (alimentazione).
3. La macchina emetterà un segnale acustico
e mostrerà la temperatura attuale.
4. Premere uno dei pulsanti di seguito indicati
entro 5 secondi:
• Aumentare 1°C - 2 TAZZE
• Aumentare 2°C - POWER (alimentazione)
• Diminuire 1°C - Dose manuale
• Diminuire 2°C - POWER (alimentazione)
L'avvenuta modifica verrà confermata da un
doppio segnale acustico e la macchina tornerà
in modalità standby.
5. Tornare alla temperatura predefinita - premere
il pulsante 1 TAZZA.