Tabla de contenido
11.2 Modos de calentamiento con vapor
El aparato dispone de distintos modos de calentamien-
to que emplean vapor caliente para cocinar alimentos
suavemente.
Programa de fermentación
Con el programa de fermentación, las masas levan
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no
se resecan.
Regenerar
El modo para regenerar permite calentar suavemente
platos ya cocinados o preparar productos panificados
del día anterior.
Ajustar el modo de calentamiento con vapor
Nota:
Tener en cuenta las indicaciones sobre los modos de
calentamiento de vapor:
¡ → "Modos de calentamiento con vapor", Página 17
¡ Los modos de calentamiento con vapor requieren
que se configure siempre una duración.
Requisito: El depósito de agua debe estar lleno.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 16
1.
Pulsar .
2.
En el menú de modos de funcionamiento, seleccio-
nar «Tipos de calentamiento» con el mando girato-
rio.
3.
Pulsar .
4.
Con el mando giratorio, seleccionar el modo de ca-
lentamiento con vapor deseado.
5.
Pulsar .
6.
Ajustar la temperatura con el mando giratorio.
7.
Pulsar
.
Siempre hay preajustada una duración determinada.
8.
Ajustar la duración con el mando giratorio.
9.
Iniciar el funcionamiento con
Nota: Si se vacía el depósito de agua durante el
funcionamiento, aparece un aviso en el panel indi-
cador. Se interrumpe el funcionamiento.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 16
a El aparato empieza a calentar y comienza a transcu-
rrir la duración del tiempo.
a Cuando ha transcurrido la duración del tiempo con-
figurada, suena una señal. En el panel indicador se
muestra el contador de tiempo a cero.
10.
Si la duración ha transcurrido:
Pulsar
para apagar la señal antes de
‒
tiempo.
Para volver a ajustar una duración, pulsar en la
‒
duración y ajustarla con el mando giratorio.
Cuando la comida esté lista, apagar el aparato
‒
con
.
11.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 18
Modificar la temperatura
La temperatura se puede modificar directamente tras
el inicio del funcionamiento.
▶
Modificar la temperatura con el mando giratorio.
a La temperatura se aplica directamente.
Modificar el tipo de calentamiento
Al modificar los tipos de calentamiento, también se res-
tablecen los demás ajustes.
1.
2.
3.
Modificar la duración
La duración se puede modificar en cualquier momento.
1.
2.
3.
11.3 Funcionamiento con vapor auxiliar
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor au-
xiliar, se genera vapor en el compartimento de cocción
a intervalos de tiempo variables. De este modo, la cor-
teza de los alimentos se torna crujiente y su superficie
brillante. La carne queda tierna y jugosa por dentro y
su volumen se reduce de forma mínima.
Modos de calentamiento compatibles con el
funcionamiento con vapor auxiliar
Solo algunos modos de calentamiento son compati-
bles con el funcionamiento con vapor auxiliar.
El funcionamiento con vapor auxiliar se puede activar
para los siguientes modos de calentamiento:
¡ Aire caliente 4D
¡ Calor superior/inferior
¡ Turbogrill
¡ Conservar caliente
Ajustar el funcionamiento con vapor auxiliar
Requisito: El depósito de agua debe estar lleno.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 16
.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
a El aparato empieza a calentar.
a En el panel indicador se muestran el tiempo trans-
10.
Interrumpir el funcionamiento con
Pulsar .
Modificar el tipo de calentamiento con el mando gi-
ratorio.
Pulsar
.
Modificar la duración con el mando giratorio.
A continuación, pulsar
Pulsar
.
En el menú de modos de funcionamiento, seleccio-
nar «Modos de calentamiento con vapor» con el
mando giratorio.
Pulsar .
Configurar el tipo de calentamiento con el mando
giratorio.
Pulsar .
Ajustar la temperatura con el mando giratorio.
Pulsar .
Ajustar la adición de vapor con el selector giratorio.
Nivel de vapor
Adición de vapor
1
Bajo
2
Medio
3
Alto
Iniciar el funcionamiento con
Nota: Si se vacía el depósito de agua durante el
funcionamiento, aparece un aviso en el panel indi-
cador. El funcionamiento continúa sin aporte de va-
por.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 16
currido de funcionamiento y los ajustes.
Cuando la comida esté lista, apagar el aparato con
.
Cocer al vapor es
.
dos veces.
.
17
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