Frecuencia De Muestreo - Hygiena EnSURE Touch Manual Del Usuario

Guía para el control medioambiental

1.4. Frecuencia de muestreo

Una vez que se han establecido los puntos de control y los límites de RLU, se debe desarrollar un plan de frecuencia de muestreo.
La frecuencia de muestreo debe basarse en el nivel de riesgo asociado con el punto de control que se está probando.
Los factores que determinan el nivel de riesgo incluyen:
• Resistencia o facilidad de la superficie ante una contaminación
• Con qué frecuencia se limpia el equipo
• Edad y desgaste del equipo
• Grado de dificultad para limpiar
• Nivel de contacto con el producto
• Número de tipos de alimentos que se procesan en una máquina, lo que aumenta el potencial de contaminación
cruzada y alérgenos.
Los puntos de control críticos (de alto riesgo) deben probarse diariamente, después de cada limpieza. También puede optar por
probar después de cambios en la línea de productos, después de cambios de turno y en cualquier momento antes de la puesta
en marcha. Es posible que no sea necesario probar los puntos de control de menor riesgo con tanta frecuencia.
Nota: Las pruebas de ATP deben realizarse antes de la aplicación de un desinfectante, si es posible.
Los desinfectantes son más efectivos cuando las superficies están libres de residuos. Seguir este procedimiento de,
limpieza, prueba y desinfección evita desperdiciar desinfectante y el tiempo necesario para aplicarlo.
Nota: Algunos procedimientos de desinfección pueden requerir que se realicen pruebas después de la desinfección, debido al tiempo de rotación del equipo. En tales
casos, siga el tiempo de permanencia y los niveles de concentración adecuados del desinfectante antes de realizar la prueba. Los desinfectantes de uso común a la fuerza
de trabajo no deberían afectar las pruebas de Hygiena. Algunos desinfectantes a base de ácido en altas concentraciones podrían reducir ligeramente la señal de salida.
Para obtener una lista de desinfectantes que podrían afectar la reacción de bioluminiscencia, comuníquese con Hygiena.
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