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Carga de producto en el dispensador
CONSEJO: En situaciones de alto volumen, puede precalentar una
segunda bolsa de salsa poniéndola sobre la primera cuando le queden
aproximadamente 2/3 del contenido, pero solo si sigue estas instrucciones:
(a) Cumpla en todo momento con las MEDIDAS DE SEGURIDAD Y
ADVERTENCIAS IMPORTANTES. En particular, cuando trabaje cerca de bolsas
de salsa calentadas, piezas del dispensador calentadas o el dispensador
mismo, debe usar durante los siguientes pasos, guantes térmicos eficaces y
cubrir toda la piel expuesta con materiales resistentes al calor.
(b) Antes de calentar la segunda bolsa, siga los pasos indicados en los incisos
# A-# P para la segunda bolsa, aunque debido a que la placa receptora y el
embudo están en uso, espere para desinfectarlos, secarlos y reinstalarlos.
(c) Enseguida, para calentar la segunda bolsa, DESENCHUFE el dispensador,
retire la tapa y coloque con cuidado la segunda bolsa de salsa encima de
la primera. PRECAUCIÓN: ¡LA PRIMERA BOLSA, LA PLACA RECEPTORA,
EL EMBUDO Y EL DISPENSADOR ESTARÁN CALIENTES! Luego vuelva a
colocar la tapa y enchufe nuevamente el dispensador.
(d) Cuando necesite la segunda bolsa, desinfecte y seque completamente
su superficie de trabajo.
(e) A continuación DESENCHUFE el dispensador y retire con cuidado la
tapa, las dos bolsas (colocándolas en la superficie de trabajo desinfectada),
la placa receptora y el embudo. PRECAUCIÓN: ¡AMBAS BOLSAS, ESTAS
PARTES Y EL DISPENSADOR ESTARÁN CALIENTES!
(f) Trabaje rápidamente (para que la segunda bolsa no se enfríe), desinfecte,
seque completamente y reinstale la placa receptora y el embudo como se
describe arriba, para evitar la contaminación.
(g) Luego cargue la segunda bolsa en el dispensador y vuelva a enchufar el
dispensador, de la forma como se describió anteriormente.
(h) Verifique que la bolsa esté asentada correctamente y que la salsa alcance
la temperatura adecuada como se describió arriba.
U. Cuando la bolsa haya quedado bien asentada, la salsa de
queso/chili saldrá del dispensador cuando se presione
el botón de surtido si la salsa se ha calentado a cuando
menos 120°F (48.9°C). La salsa no debe consumirse hasta
que se haya calentado a cuando menos 140°F (60°C).
NOTA: Cuando el dispensador funciona correctamente,
la salsa de queso/chili a temperatura ambiente debe
tardar entre 90 y 120 minutos en calentarse a 140°F (60°C).
La pantalla LED de temperatura que se encuentra del
lado inferior izquierdo en la parte interna del dispensador,
debe mostrar de 140 a 145°F (que son de 60 a 62.8°C).
Sin embargo, este número no refleja la temperatura de la
salsa. La primera vez que use el dispensador y después
periódicamente, verifique la temperatura de la salsa
antes de consumirla (siga las instrucciones de CUIDADO,
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO a continuación).
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