Teka IBC 63 BF100 Manual De Instrucciones página 124

4� Retournez le steak une seule fois en cours de cuisson� Le temps de cuisson exact
dépend de l'épaisseur du steak et de la cuisson désirée� Les temps de cuisson vont
de 2 à 8 minutes par face. Appuyez sur le steak pour jauger sa cuisson : plus il
paraît ferme, plus il est « bien cuit ».
5� Laissez le steak reposé sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour
le laisser se détendre et s'attendrir avant de servir�
Pour faire sauter les aliments
1� Choisissez un wok à la base plate et compatible avec les plaques à induction ou
une large poêle�
2� Préparez tous les ingrédients et ustensiles� Faire sauter les aliments doit se
faire rapidement� Si vous cuisinez de grandes quantités, cuisinez les aliments en
plusieurs fois�
3� Préchauffez brièvement la poêle, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile�
4� Faites cuire la viande en premier, mettez-la de côté et gardez-la au chaud�
5� Faites sauter les légumes� Lorsqu'ils sont chauds mais encore fermes, baissez la
température de la zone de cuisson, replacez la viande dans la poêle, puis ajoutez
la sauce�
6� Faites sauter les ingrédients gentiment pour vous assurer qu'ils soient bien
chauds�
7� Servez immédiatement�
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