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Preparação de alimentos
Acessório
Receita
recomendado
Molho de
maionese
Batidos de
frutas
Molho
bechamel
Picar gelo
Preparar
natas
Fazer claras
em castelo
Puré de
batata
Quanti-
Velocidade
dade
2
250 ml
-------
8
600 ml
4
4/6
10
cubos
2-4
250 ml
5
2
claras
10
400 g
Preparação
Colocar 1 ovo no depósito, sal,
algumas gotas de vinagre ou
limão, encher com óleo até à
parte indicada e colocar o apa-
relho em funcionamento sem
movê-lo, até ligar o óleo
Adicionar a fruta e mexer os
alimentos até conseguir que
fiquem homogéneos
Derreter 30 g de manteiga
numa caçarola em lume
brando, adicionar 100 g de
farinha e 30 g de cebola sofrita
(previamente picada com o
picador) e ir adicionando 500
ml de leite
Introduzir os cubos no de-
pósito e picá-los, exercendo
pressão em cima de cada
um deles
Deitar as natas líquidas bem
frias (0 a 5ºC) num recipiente
e mexê-las com o batedor, fa-
zendo um movimento no sen-
tido dos ponteiros do relógio.
É recomendável a velocidade
mínima e, quando começar a
ter consistência, passar para
a 2ª. Tenha atenção para não
deixar passar o tempo, caso
contrário as natas transfor-
mam-se em manteiga
Deitar as claras num recipiente
e mexê-las com o batedor,
fazendo um movimento no
sentido vertical até fazê-las
em castelo
Pode esmagar as batatas ao
mexer directamente os ali-
mentos que se encontram na
mesma caçarola
Tempo
35 s
-------
15 s
15 s
2 min
1,5
min
30 s
