Tabla de contenido
Pasteles en moldes
Base de pastaflora con borde
Bases de tarta de masa batida
Bizcocho
Tarta de frutas o requesón,
pastaflora*
Pastel de frutas, fino (masa batida)
Pasteles salados*
(p. ej., Quiche, pastel de cebolla)
Pasteles sobre bandeja
Masa batida o masa de levadura
con revestimiento seco
Masa batida o masa de levadura
con revestimiento jugoso
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza de levadura con 500 g de
harina
Bollo con 500 g de harina
Bollo con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
70
Molde
Molde desarmable
Forma para
bizcocho para tartas
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable/
forma de escudilla
Molde desarmable
* Pastel, dejar enfriar aprox. 20 minutos en el horno.
Accesorios
Bandeja
Bandeja + bandeja
universal*
Bandeja
Bandeja + bandeja
universal*
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja + bandeja
universal*
* Al hornear en dos niveles, colocar la bandeja siempre
encima de la bandeja universal.
Altura
Tipo de
calenta
miento
0
t
0
t
1
f
0
t
1
f
0
t
Altura Tipo de
Tempera
calenta
tura en ºC
miento
1
f
180 200
3 + 1
>
140 160
2
t
160 180
3 + 1
>
140 160
1
f
190 210 15 20
2
f
170 190 30 40
2
t
180 200 30 40
2
t
170 190 60 80
1
t
180 200 60 70
1
t
210 230
3 + 1
>
190 210
Tempera
Duración
tura en
en
ºC
minutos
150 170 25 35
160 180 20 30
160 180 30 40
170 190 70 90
150 170 50 60
170 190 50 60
Duración
en
minutos
20 30
40 50
40 50
50 60
25 35
40 50
Tabla de contenido
