Manutenção Ordinária - MBM G1008/98 Instrucciones Para El Funcionamiento

4.
MANUTENÇÃO ORDINÁRIA
Obrigações - Proibições - Conselhos - Prescrições
Se a aparelhagem for conectada a uma chaminé, o tubo de descarga deve ser limpo, de
acordo com o que foi previsto pelas disposições das normativas específicas do país (para
ulteriores informações sobre o assunto, contactar o próprio instalador).
Para que a aparelhagem esteja em condições técnicas perfeitas, é necessário que um
técnico autorizado pelo serviço de assistência efetue, pelo menos uma vez por ano, a
manutenção.
Proibido a pessoas não autorizadas (inclusive crianças, portadores de deficiência e pes-
soas com capacidade física, sensorial e mental reduzida) efetuar qualquer intervenção.
Proibido efetuar qualquer intervenção sem antes ler toda a documentação.
Sempre que for necessário ter acesso à área de cozimento é importante lembrar que
há riscos de queimaduras. Portanto, é obrigatório adotar medidas de proteção individual
adequadas.
Excluir a alimentação elétrica a montante da aparelhagem sempre que for necessário
operar em condições de segurança para efetuar operações ou intervenções de limpeza
e de manutenção
Utilizar equipamento idóneo de proteção para as operações a efetuar. No tocante aos
dispositivos de proteção individual, a Comunidade Europeia emanou as diretivas que os
operadores devem seguir obrigatoriamente.
A aparelhagem é utilizada para preparar produtos de uso alimentar portanto, manter a
aparelhagem constantemente limpa, assim como todo o ambiente circunstante. A deterio-
ração precoce da aparelhagem pode ser o resultado da falta de condições ideais e pode
criar situações de perigo.
Os resíduos de sujeira em acúmulo, nas proximidades das fontes de calor, podem incendiar-
-se durante o uso normal da aparelhagem e criar situações de perigo. A aparelhagem deve
ser limpa regularmente e as incrustações e ou depósitos alimentares devem ser removidos.
Com o decorrer do tempo, o efeito químico do sal e ou vinagre, ou outras substâncias áci-
das durante o cozimento, podem gerar fenómenos de corrosão dentro do vão de cozimen-
to. Após o ciclo de cozimento destas substâncias, lavar cuidadosamente a aparelhagem
com detergente, enxaguá-la abundantemente e secar com cuidado.
Prestar atenção para não danificar as superfícies de aço inox e, especialmente, evitar o
uso de produtos corrosivos; não utilizar material abrasivo ou utensílios cortantes.
O líquido detergente para a limpeza do vão para o cozimento deve possuir determinadas
características químicas: pH superior a 12, sem cloluros/amoníaco, viscosidade e densi-
dade semelhante à água. Usar produtos não agressivos para a limpeza externa e inter-
na da aparelhagem (utilizar detergentes que normalmente são encontrados no comércio
para a limpeza do aço, vidro e esmaltes).
Ler atenciosamente as indicações presentes na etiqueta dos produtos utilizados, usar
equipamento de proteção idóneo às operações a efetuar (ver meios de proteção indica-
dos na etiqueta da confecção).
Não limpar a aparelhagem utilizando jatos de água sob pressão e ou diretos. Enxaguar
as superfícies com água potável e secá-las com um pano absorvente ou outro material
não abrasivo.
Em caso de inatividade prolongada, além de desconectar todas as linhas de alimentação,
é necessário efetuar a limpeza cuidadosa de todas as partes internas e externas da apa-
relhagem.
Antes de efetuar as operações de limpeza descritas a seguir, é obrigatório que o operador
conheça todo o manual e leia o documento com atenção.
Utilizar as disposições normativas em vigor para a eliminação dos detritos especiais.
Aguarde a temperatura do aparelho e todas as suas partes esfriarem, de modo que o
operador não esteja queimado
O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ- LO TOTAL OU PARCIALMENTE.
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