Tabla de contenido
Inspecciones, mantenimiento simple y reparaciones
Lubricación.
Varias piezas de la cortadora deben ser lubricadas periódicamente utilizando
aceite Globe. El aceite Globe es un aceite mineral ligero, insípido e inodoro
que no contamina ni agrega olores o sabores a los productos alimenticios
cortados en rebanadas.
PRECAUCIÓN
Afilador y ejes (Afilador superior de la cuchilla)
Además de limpiar las piedras del afilador, se sugiere que lubrique
regularmente los ejes del afilador con aceite Globe.
1. Jale con la manija el afilador de la cuchilla hacia arriba y hacia afuera
para sacarlo de la cortadora (Fig. 21-1).
2. Aplique varias gotas de aceite Globe en el eje expuesto de ambas
piedras. (Fig. 21-2).
3. Empuje la manija del afilador varias veces para distribuir el aceite en los
ejes.
4. Vuelva a colocar el afilador en la cortadora, en su posición de
almacenamiento.
5. Limpie cualquier exceso de aceite que gotee sobre la cortadora.
Nota: El afilador de la cuchilla y las piedras se pueden limpiar con
agua caliente y un cepillo. Deje que se sequen al aire libre.
¡Si se limpian el afilador de la cuchilla o las piedras, es muy
importante lubricar después con aceite Globe todos los ejes
del afilador!
Afilador y ejes (Afilador frontal de la cuchilla)
Además de limpiar las piedras del afilador, se sugiere que lubrique
regularmente los ejes del afilador con aceite Globe.
1. Retire el afilador frontal de la cortadora.
2. Aplique varias gotas de aceite Globe en el eje expuesto de las piedras
(Fig. 21-3).
3. Limpie cualquier exceso de aceite.
Nota: El afilador de la cuchilla y las piedras se pueden limpiar con
agua caliente y un cepillo. Deje que se sequen al aire libre.
¡Si se limpian el afilador de la cuchilla o las piedras, es muy
importante lubricar después con aceite Globe todos los ejes
del afilador!
Barra deslizante del pisón
La barra deslizante del pisón debe lubricarse con unas gotas de aceite Globe
cada semana o cuando se siente un arrastre excesivo.
1. Aplique unas cuantas gotas de aceite Globe a la barra deslizante
(Figura 21-4).
2. Deslice el pisón hacia arriba y hacia abajo para distribuir el aceite.
3. Limpie cualquier exceso de aceite que gotee sobre la cortadora.
NO UTILICE ACEITE VEGETAL PARA
LUBRICAR LA CORTADORA. ¡EL ACEITE
VEGETAL DAÑARÁ LA CORTADORA!
Manija del
afilador de
la cuchilla
Afilador
de la cuchilla
Eje
Figura 21-1
principal
Ejes
Figura 21-2
Ejes
Figura 21-3
Barra
deslizante
del pisón
Figura 21-4
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