Tabla de contenido
Hornear
Ajustar el calor superior e inferior a una temperatura
de 200 ºC máx. y el aire caliente 3D a 180 ºC máx.
Galletas: Ajustar el calor superior e inferior a una
temperatura de 190 ºC como máx., el aire caliente 3D
a 170 ºC como máx. Si la receta contiene huevo o
yema de huevo, se reduce la formación de acrilamida.
Las patatas al horno deben distribuirse de manera
uniforme y si es posible en una sola capa sobre la
bandeja. Para evitar un desecado rápido, hornear
como mínimo 400 g por bandeja.
1 Folleto informativo Acrilamida", publicado por aid y BMVEL,
fecha 12/02,Internet: http://www.aid.de.
2 Comunicado de prensa 365 de BMVEL del 4 de diciembre
de 2002,Internet:http://www.verbraucherministerium.de
101
Tabla de contenido
