Tabla de contenido
Contenido
Arroz ...................................................................................................................... 60
Cereales ................................................................................................................ 61
Pasta/masas.......................................................................................................... 62
Bolas ..................................................................................................................... 63
Legumbres, secas ................................................................................................. 64
Huevos de gallina .................................................................................................. 66
Frutas..................................................................................................................... 67
Embutidos ............................................................................................................. 67
Crustáceos ............................................................................................................ 68
Moluscos ............................................................................................................... 69
Cocción Menú ....................................................................................................... 70
Otras aplicaciones............................................................................................... 72
Calentar ................................................................................................................. 72
Descongelar .......................................................................................................... 75
Blanquear .............................................................................................................. 78
Preparación de conservas..................................................................................... 78
Esterilizar la vajilla ................................................................................................ 81
Dejar subir la masa................................................................................................ 81
Calentar toallas humedecidas ............................................................................... 82
Preparar gelatina ................................................................................................... 82
Descristalizar miel ................................................................................................. 83
Derretir chocolate .................................................................................................. 83
Preparar yogur....................................................................................................... 84
Derretir beicon/panceta......................................................................................... 85
Rehogar cebolla .................................................................................................... 85
Licuar..................................................................................................................... 86
Pelar alimentos ...................................................................................................... 87
Conservar manzanas ............................................................................................ 87
Preparación de platos con huevo.......................................................................... 87
Programas automáticos ..................................................................................... 88
Datos para los laboratorios de ensayo ............................................................. 89
Limpieza y mantenimiento.................................................................................. 90
Limpieza del frontal del horno a vapor .................................................................. 91
Limpieza del interior del horno .............................................................................. 91
Limpiar el depósito de agua.................................................................................. 92
Accesorios ............................................................................................................ 92
Limpieza de los listones portabandejas ................................................................ 93
Descalcificación del horno a vapor ....................................................................... 93
¿Qué hacer si ...? ................................................................................................. 95
4
Tabla de contenido
