F Unción Freír; Ventajas Al Freír; Sartenes Para La Función Freír; Los Niveles De Temperatura - Gaggenau VI 422 103 Instrucciones De Uso

Función Freír
es
F unción Freír
x
E sta función permite freír manteniendo una temperatura
F u n c i ó n F r e í r
adecuada en la sartén.
Ventajas al freír
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La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite o la grasa no se
sobrecalientan.
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La función Freír avisa cuando la sartén vacía
alcanza la temperatura óptima para añadir el aceite
y a continuación los alimentos.
Notas
– No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tamiz protector para evitar salpicaduras.
– Utilizar un aceite o grasa apto para fritura. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 ó 2.
– No calentar nunca la sartén vacía o con alimentos,
sin vigilancia.
– Si la zona de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, la función Freír no se
activará correctamente.

Los niveles de temperatura

Nivel de Temperatura Apropiado para
1 muy bajo Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla
o margarina.
2 bajo Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
3 medio - bajo Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
4 medio - alto Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y
verduras.
5 alto Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
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Sartenes para la función Freír
Hay disponibles sartenes óptimas para esta función.
Pueden adquirirse con posterioridad, como accesorio
opcional, en comercios especializados o en nuestro
Servicio de Asistencia Técnica. Indicar siempre la
referencia correspondiente.
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GP900001 recipiente de 15 cm de diámetro.
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GP900002 recipiente de 19 cm de diámetro.
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GP900003 recipiente de 21 cm de diámetro.
Las sartenes son antiadherentes, es posible freír con
poco aceite.
Notas
– La función Freír ha sido especialmente ajustada
para este tipo de sartenes.
– Asegurarse de que el diámetro de la base de la
sartén se ajuste al tamaño de la zona de cocción.
Situar la sartén en el centro de la zona de cocción.
– En la Zona Flex es posible que la Función Freír no
se active para tamaños de sartenes distintos o mal
posicionadas. Ver capítulo ~
– Otro tipo de sartenes pueden sobrecalentarse. La
temperatura puede ajustarse por encima o por
debajo del nivel seleccionado. Probar primero con
el nivel de temperatura más bajo y modificarlo
según sea necesario.
"Zona Flex"
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