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Cozedura por indução
O que significa cozedura por indução?
A cozedura por indução baseia se num princípio
totalmente diferente das formas convencionais de
aquecimento. O calor é produzido por indução
directamente na base do recipiente, enquanto a zona de
cozinhar se mantém fria. Este método de cozedura
apresenta uma série de vantagens:
Redução do tempo de cozedura e assadura:
D
Uma vez que a placa de vitrocerâmica não é
aquecida, mas sim o recipiente, não há perda de
calor, o que representa uma maior eficiência face aos
métodos convencionais.
Poupança energética:
D
Está provado que a cozedura por indução consome
menos energia do que os outros métodos de
cozedura.
Controlo da alimentação de calor e maior segurança:
D
A placa de cozinhar inicia ou suspende a
alimentação de calor imediatamente após a
operação do comando. Se o recipiente for retirado
da zona de cozinhar, esta deixa de ser aquecida
mesmo que não tenha sido desligada. Se deixar,
inadvertidamente, um pano ou outro material
inflamável sobre a placa de cozinhar, este não arde
mesmo que a zona de cozinhar esteja ligada. Após a
cozedura, a placa de vitrocerâmica só mantém o
calor residual irradiado pelo recipiente.
Fácil limpeza:
D
Uma vez que a placa de vitrocerâmica não é
aquecida, os restos de alimentos não podem
incrustrar se. Não precisa de esperar até que a placa
de cozinhar arrefeça para iniciar a limpeza. Isso
proporciona lhe um nível máximo de conforto e
limpeza.
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Recipientes de cozedura adequados
Escolha sempre um recipiente de tamanho adequado
para a quantidade de alimentos desejada. Um recipiente
grande com pouco conteúdo consome muita energia.
Para a cozedura por indução só devem ser utilizados
recipientes em materiais magnetizáveis
(ferromagnéticos). Estes podem ser aço esmaltado, ferro
fundido ou aço inoxidável especialmente concebido para
a indução (aço cromado). Nunca utilize recipientes em
aço inoxidável convencional, vidro, cerâmica, cobre ou
alumínio. Com a ajuda de um íman é fácil verificar se o
recipiente é adequado, isto é, se é magnetizável.
Ausência de recipiente sobre a zona de cozinhar.
Na indicação da zona de cozinhar, o número começa a
piscar se não for colocado nenhum recipiente sobre a
zona de cozinhar ou se o material do recipiente não for
adequado ou este não tiver a dimensão correcta. A
indicação deixa de piscar quando é colocado um
recipiente adequado sobre a zona de cozinhar.
Se, no prazo de 90 segundos, não for colocado
nenhuma recipiente adequado sobre a zona de cozinhar,
esta desliga se automaticamente.
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