Emplazamiento - Mychef BAKERSHOP Manual De Producto

4.3. Emplazamiento

Colocar el horno a una distancia de la pared que sea cómoda para poder hacer las
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conexiones eléctricas e hídricas. Debe existir una separación mínima respecto las
partes del horno para que pueda ventilar y refrigerar de manera correcta. Esta
distancia mínima es:
o 50mm por los laterales izquierdo y derecho
o 50mm por la parte trasera
o 500mm por la parte superior
El equipo se debe colocar encima de una mesa de soporte Mychef o un soporte
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para pared.
Si existen fuentes de calor o vapor cerca del equipo (fogones, brasa, plancha,
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freidora, cuecepastas, marmita, sartén basculante etc.), éstas deben estar a una
distancia superior a 1 metro.
Verificar que el horno no esté expuesto a aire caliente o vapores en las zonas donde
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están los ventiladores de refrigeración (zona anterior derecha y zona posterior
izquierda).
Una vez está colocado en el espacio de trabajo comprobar que queda nivelado.
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Zonas aspiración para refrigeración
MANUAL DE PRODUCTO BAKERSHOP - DT.MP.BS.2103.1
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