Tabla De Contenido - Mychef BAKERSHOP Manual De Producto

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 4
2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ................................................................................. 5
2.1. Características principales Bakershop................................................................ 5
3. NORMAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES ....... 6
3.1. Personal encargado del uso del equipo ............................................................ 6
3.2. Peligro eléctrico .................................................................................................... 6
3.3. Peligro térmico ...................................................................................................... 6
3.4. Peligro de corrosión ............................................................................................. 7
4. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO .................................................. 8
4.1. Recepción .............................................................................................................. 8
4.2. Transporte .............................................................................................................. 8
4.3. Emplazamiento...................................................................................................... 9
5. INSTALACIÓN ........................................................................................................ 11
5.1. Conexionado eléctrico ....................................................................................... 11
5.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N .................................................................. 12
5.1.2. Conexión trifásica 230V 3L ....................................................................... 12
5.1.3. Conexión monofásica 230V L+N ............................................................. 13
5.2. Conexión hídrica ................................................................................................. 13
5.2.1. Entrada de agua ........................................................................................ 13
5.2.2. Kit de conexión hídrica a garrafa ............................................................. 14
5.3. Campana de condensación de vapores .......................................................... 14
6. USO ......................................................................................................................... 15
6.1. Panel de control .................................................................................................. 15
6.1.1. Encendido del equipo .............................................................................. 20
6.1.2. Control de la cocción ................................................................................ 20
6.1.3. Inicio del ciclo de cocción ........................................................................ 23
6.1.4. Fin de ciclo ................................................................................................. 24
6.1.5. Selección de velocidad ............................................................................. 25
6.1.6. Guardar un programa ............................................................................... 25
6.1.7. Recuperar un programa ............................................................................ 26
6.1.8. Memorias rápidas ...................................................................................... 26
6.2. NightWatch .......................................................................................................... 26
6.3. Errores y alarmas ................................................................................................. 27
mychefcooking.com
MANUAL DE PRODUCTO BAKERSHOP - DT.MP.BS.2103.1
2