Modelo
PCE-010 (ATC)
PCE-018
PCE-028
PCE-032 (ATC)
PCE-4582
PCE-5890
PCE-Oe
ATC (Compensación automática de temperatura)
Uso y tabla de conversión
Una vez obtenido el resultado en grado Brix (es decir, el porcentaje en masa de sacarosa), podemos obtener
fácilmente el grado alcohólico probable del mosto mediante la aplicación de la siguiente fórmula (válida en el
intervalo de 15 a 25 grados Brix):
O bien, especialmente en valores fuera del citado intervalo, podemos consultar la tabla que se adjunta a
continuación para obtener el grado alcohólico correspondiente.
EJEMPLO:
Sea una muestra de mosto para la que hemos determinado mediante nuestro refractómetro una concentración de
azúcares de 24,2 º Brix. Para determinar su grado alcohólico probable, sin tener las tablas a nuestra disposición,
sólo tendríamos que aplicar la fórmula indicada:
O bien, en caso de disponer de las tablas adjuntas, podríamos buscar el valor 24,2ºen la primera columna y
obtener su valor correspondiente en grado alcohólico probable, anotando el valor que aparece en la última
columna. En nuestro ejemplo, a 24,2º Brix le correspondería un valor de 14,28 % vol de alcohol probable.
Tabla del contenido de azúcar (1), en gramos por litro y en gramos por kilogramo, de mostos y mostos concentrados, determinado mediante un
refractómetro graduado en porcentaje en masa de sacarosa a 20ºC o en índice de refracción a 20º C. También figura la masa volúmica a 20ºC.
En las páginas siguientes encontrará la table de conversión
P
ara utilizar correctamente estas tablas de conversión, debe observar la medida obtenida en grados Brix en su
refractómetro y buscar el valor obtenido en la columna de la izquierda de la tabla de conversión. Para conocer la
equivalencia en grados de alcohol, simplemente mire el valor correspondiente en la columna de la derecha.
INSTRUCCIONES DE USO
Rango
0...10 % Brix
0...18 % Brix
0...28 % Salzgehalt
0...32 % Brix
45...82 % Brix
58...90 % Brix
0...32 %Brix
0...140 °Oechsle
0...25 °Babo
% vol = (0,6757 x ºBrix) - 2,0839
% vol = (0,6757 x 24,2º) -2,0839= 16,35 –2,0839= 14,31 % vol
Resolución
0,1 % Brix
0,1 % Brix
0,2 % Salinidad
0,2 % Brix
0,5 % Brix
0,5 % Brix
0,2 % Brix
1 °Oechsle
0,2 °Babo
Precisión
± 0,1 %
± 0,1 %
0,2 %
± 0,2 %
± 0,5 %
± 0,5 %
± 0,2 %
± 1°
± 0,2 °
2
