Funcionamiento - Fagor IO-HOB-0992 Manual De Instrucciones

FUNCIONAMIENTO

Uso de los quemadores
Un manejo adecuado y una selección
de parámetros de uso y de recipientes
apropiada, permiten lograr un importante
ahorro energético.
El ahorro energético sería el siguiente:
● hasta un 60%, con una adecuada
selección de recipientes,
● hasta un 60%, con el manejo correcto
que consiste en selección adecuada de
la llama durante la cocción.
Este ahorro depende del mantenimiento y
limpieza de los quemadores (especialmente
de los orificios de las llamas y de los
inyectores).
Selección del recipiente
Hay que prestar atención a que el diámetro del
fondo de recipiente sea siempre un poco más
grande de la corona de llama del quemador y
que el recipiente esté tapado. Se recomienda
que el diámetro del recipiente sea de 2,5
a 3 veces más grande que el diámetro del
quemador, es decir, para un quemador:
● pequeño, un recipiente de diámetro de
100 a 140 mm,
● mediano, un recipiente de diámetro de
140 a 220 mm,
● grande, un recipiente de diámetro de 200
a 240 mm
● wok, un recipiente de diámetro de 220 a
260 mm
● la altura de la olla no debe ser mayor de
su diámetro
mal
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Tapa de recipiente:
La tapa colocada encima de la olla impide la
pérdida de calor y de esta manera disminuye
el tiempo de calentamiento.
Mandos de control de los quemadores
Posición
"llama grande"
Posición
"llama
económica"
bien
En la placa de cocina no use los
recipientes que sobrepasen más
allá de sus bordes.
Posición
"quemador apagado"