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MR806 25/11/05 12:35PM Page 6
CONSEJOS ÚTILES
Al cocinar papas, escoja papas de aproxi-
madamente el mismo tamaño, lávelas y
pínchelas con un tenedor para que eliminen el
vapor. Colóquelas en círculos sobre una servi-
lleta de papel y una vez cocidas déjelas
reposar por 5 minutos.
Controlar periódicamente los alimentos durante
la cocción. Debe recordarse que el tiempo de
cocción puede necesitar ajustes. Cuando se
utiliza la cocina a microondas es muy fácil coci-
nar en exceso los alimentos, especialmente al
tratarse de cantidades pequeñas. Se recomien-
da fijar un tiempo mínimo inicial, ya que siem-
pre se puede cocinar por un tiempo más en
caso de que no esté en su punto justo.
Debe procurarse no cocinar en exceso alimen-
tos con alto contenido en grasas, azúcar,
almidón o frutas, como pueden ser las tartas,
papas rellenas, etc. Una cocción excesiva
puede hacer que este tipo de alimentos se
prendan fuego y dañen seriamente la cocina.
El tiempo de reposo de los alimentos es impor-
tante. Cuando estos se retiran de la cocina, la
cocción de los mismos continúa durante un
breve período de tiempo .
Los trozos de comida más delgados se cocinan
más rápidamente que trozos más gruesos.
Los alimentos refrigerados tardan más en coci-
narse que los alimentos que se conservan a
temperatura ambiente .
Colocar los alimentos a cocinar en el centro de
la bandeja giratoria.
Conviene remover de tanto en tanto las cazue-
las o platos que lleven líquidos espesos para
permitir una distribución uniforme del calor.
Si observa fuego o excesivo humo dentro del
horno
mantenga
desconéctela de la red de alimentación. Abra la
puerta solamente después de haberse cercio-
rado que el problema haya cesado.
Cuando retire los alimentos de la cocina, cerció-
rese que el control de tiempo de cocción esté en
"0" o hágalo manualmente.
El no hacerlo, provocará que la cocina comience
a funcionar sin alimentos al cerrar la puerta,
provocando esto recalentamiento y posible daño.
la
puerta
cerrada
y
Materiales aptos para tapar alimentos: Algunos
alimentos, requieren de una cocción dentro de
fuentes o platos cubiertos. Puede utilizarse film de
plástico del tipo autoadherente para cubrirlos.
Debe tenerse especial cuidado al descubrir los
alimentos cocidos ya que la acumulación de
vapor en el interior del recipiente puede provocar
quemaduras en manos y brazos si no se extre-
man las precauciones.
MATERIALES
APTOS
MICROONDAS
LA PRUEBA DE IDONEIDAD:
Para comprobar que un recipiente es apto para
microondas, colocarlo vacío en la cocina y poner
medio vaso con agua. Encender la cocina a
potencia MÁXIMA durante 20 o 30 segundos. Si
el plato o recipiente se calienta en exceso, no
debe utilizarse en la cocina a microondas.
Vajillas: La porcelana, así como objetos de barro,
loza o porcelana blanca, son aptos pero no deben
emplearse si tienen elementos decorativos
metálicos.
Vidrio: Los recipientes especiales "del horno a la
mesa" o de cerámica suelen ser aptos, pero una
vez mas, deben evitarse aquellos que lleven
adornos metálicos. También es apto el vidrio para
preparación de bebidas, y dulces. Conviene tener
cuidado con objetos delicados de cristal, que
pueden romperse fácilmente al someterse a cam-
bios repentinos de temperatura.
Plástico: Los plásticos raras veces se ven afecta-
dos por las microondas. Los termoplásticos son
ideales para uso en microondas, ya que soportan
temperaturas muy elevadas. Algunos plásticos
pueden deformarse y decolorarse a causa del
calor que desprenden algunos alimentos, como
los de alto contenido en azúcar o grasas. Existen
plásticos no aptos para usar en microondas, si
tiene dudas sobre el material realice la prueba de
idoneidad mencionada anteriormente.
Papel: Los platos, tazas, toallas y servilletas de
papel son útiles para la cocción en microondas,
pero sólo durante periodos de cocción reducidos.
El papel de cocina es muy útil para absorber el
exceso de humedad o grasa al cocinar cierto tipo
de alimentos.
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PARA
USO
EN
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