Beper 90.343 Manual De Instrucciones página 9

Sbattitore Manuale di istruzioni
Ricette
Meringhe
Ingredienti:
3 uova
180 g zucchero semolato
50 g zucchero a velo
Qualche goccia di succo di limone
Un pizzico di sale
Preparazione:
Lavare le uova con acqua fredda, separare l'albume dai tuorli, evitando che qualche
goccia di tuorlo finisca nell'albume. Mettere gli albumi in una capiente ciotola profon-
da, aggiungere il pizzico di sale, con lo sbattitore lavorare l'albume a media velocità
fino a quando diventerò tuta schiuma; il composto schiumoso sarà tutto compatto.
Mettere i due tipi di zucchero gradatamente mentre si continua a lavorare con lo sbat-
titore, aggiungere alcune gocce di limone continuando con lo sbattitore fino a quando
la schiuma sarà compatta.
Mettere la schiuma così ottenuta in una tasca per pasticciere.
Disporre nella teglia da forno uno strato completo di carta forno; premendo sulla tasta
da pasticciere mettere nella teglia la schiuma creando piccoli torciglioni.
Infornare a temperatura di 100-100 gradi, lasciare il forno aperto, cuocere per circa
1 ora.
Quando le meringhe saranno rassodate sufficientemente, estrarle dal forno; le me-
ringhe sono pronte.
9