Tabla de contenido
Pescado
Pescado
Pescado, al grill
Rodajas de pescado
*
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
Consejos prácticos
para el asado
convencional y el
asado al grill
Vd. no encuentra referencias en el cuadro
orientativo relativas al peso del asado que
desea preparar.
¿De qué manera se puede comprobar si el
asado está en su punto?
El asado ha quedado demasiado moreno y
la costra está quemada en varios puntos.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa
se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa
no ha tomado color y parece aguada.
Al hacer la salsa del asado se produce
vapor de agua.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
con el horno frío.
Peso
Recipiente
de 300 g
1 kg
Parrilla*
1,5 kg
de 300 g
Parrilla*
cada pieza
Programe el peso inferior más próximo y prolongue la
duración del ciclo de cocción.
Utilizar un termómetro para carnes (se puede adquirir
en el comercio especializado) hacer la «prueba de la
cuchara». Presionar con una cuchara contra el asado.
Si la carne es consistente frente a la presión ejercida
con la cuchara, está en su punto, de lo contrario deberá
permanecer algún tiempo más en el horno.
Verifique si la altura de colocación y la temperatura
seleccionada eran correctas.
Utilice la próxima vez un recipiente de menor tamaño o
agregue más líquido o agua.
Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño o
agregue menos líquido o agua.
Una parte importante de este vapor se evacúa a través
de la salida de vahos, pudiéndose condensar en el
cuadro de mandos más frío o en los frontales de los
muebles adyacentes, en forma de gotas de agua. Esto
obedece a razones de carácter físico.
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
x
2
R
2
R
4
x
Temperatura
Duración,
ºC, escalón
minutos
del grill
2
20 25
190 210
45 50
180 200
50 60
2
20 25
59
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