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Deshidratar
Secar y deshidratar son métodos de
conservación tradicionales para frutas y
algunas clases de verdura o hierbas
aromáticas.
Es importante que la fruta y las verdu-
ras sean frescas, que estén bien madu-
ras y que no tengan golpes ni zonas pi-
cadas.
En caso necesario, pele y retire los
corazones de los alimentos que de-
see deshidratar y córtelos en trozos
pequeños.
Reparta los alimentos que desee
deshidratar de forma homogénea so-
bre la parrilla o la bandeja Universal.
En caso de utilizar la parrilla y la ban-
deja Universal, introduzca la bandeja
Universal por debajo de la parrilla.
Consejo: También puede utilizar la ban-
deja de repostería perforada, si dispone
de una.
Seleccione
Otras
Seleccione
Deshidratar
En caso necesario, modifique la tem-
peratura propuesta y ajuste el tiempo
de cocción.
Siga las indicaciones del display.
Gire de vez en cuando los alimentos
a deshidratar colocados sobre la
bandeja Universal.
En caso de alimentos enteros o corta-
dos a la mitad, prolongue los tiempos
de deshidratación.
.
.
Otras aplicaciones
Alimentos a
deshidratar
Frutas
Verduras
Setas
Hierbas aro-
máticas
Función especial/función
Función especial Deshidratar
Función Aire caliente plus
Temperatura, Tiempo de deshidrata-
ción
Reduzca la temperatura si se forman
gotas de agua en el interior del horno.
Retirar los alimentos a deshidratar
Riesgo de sufrir daños debido a
superficies calientes.
El horno se calienta durante el fun-
cionamiento. Podría quemarse al en-
trar en contacto con las resistencias
calefactoras, el interior o los acceso-
rios.
Para hacerlo, póngase siempre los
guantes de cocina.
Deje que la fruta o verdura seca se
enfríe.
Las frutas deshidratadas deben estar
totalmente secas pero blandas y elás-
ticas. En caso de partirlas o cortarlas,
no deberá salir ya más zumo.
Consérvelos en tarros o latas bien
cerrados.
[°C]
/ 60–70
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35
[h]
2–8
4–8
61
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