Tabla de contenido
Otras aplicaciones
Deshidratar
Para deshidratar o dorar utilice exclusi-
vamente
Deshidratar
binada + Aire cal. plus
dad pueda salir.
Los plátanos, las piñas y los rebo-
zuelos no deben deshidratarse.
Corte los alimentos que desee deshi-
dratar en trozos del mismo tamaño.
Cubra la rejilla con papel de hornear y
distribuya los alimentos de forma uni-
forme y en una sola capa.
Deje que la fruta o la verdura se enfrí-
en después de la deshidratación.
Consérvelos en tarros o latas bien
cerrados.
Para evitar el moho y la descomposi-
ción, asegúrese de que no entre hu-
medad en el recipiente.
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o la función
C. com-
, para que la hume-
Ajustes
|
Otras
Funciones especiales
dratar
Temperatura: ver tabla
Tiempo de secado: ver tabla
o bien
Cocción combinada
Aire cal. plus
Temperatura: ver tabla
Humedad: 0 %Tiempo de seacado: ver
tabla
Los tiempos de deshidratación indica-
dos en la tabla son valores orientativos.
Recomendamos elegir en primer lugar
el tiempo más corto. Puede prolongar el
tiempo si fuera necesario.
Alimentos a deshi-
dratar
Manzana, en aros
Albaricoques, en mi-
tades, sin hueso
Peras, en tiras
Hierbas aromáticas
Setas*
Tomates, en rodajas
Cítricos, en rodajas
Ciruelas deshuesa-
das
Temperatura, Tiempo de deshidrata-
ción (horas)
* Los boletus edulis y de castaño, las setas
shiitake y las colmenillas se pueden deshi-
dratar. Las setas estarán lo suficientemente
deshidratadas si "crujen".
|
Deshi-
|
C. combinada +
[°C]
[h]
70
6–8
60–70
10–12
70
7–9
40
1,5–2,5
50
5–7
70
7–9
70
8–9
60–70
10–12
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