Tabla de contenido
Ave
Plato
Pollo, 1,3 kg
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pato, 2 kg
Pechuga de pato, medio hecha, 300 g cada
una
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg
Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg
* Precalentar 5 min
Carne
Plato
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej. cuello, 1,5 kg Recipiente abierto
Asado de cerdo con corteza de tocino p. ej. paletilla, 2 kg Recipiente abierto
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Filete de vacuno, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha, 1,5 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho, 1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* Precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
*** Sin dar la vuelta
Pescado
Plato
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej. trucha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej. salmón
Filete de pescado, rodaja de pescado, a la parrilla, 2-
3 cm de grosor
Filete de pescado, rehogado, natural, 2-3 cm de gro-
sor
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej. trucha
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej. salmón
* Precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Parrilla
Parrilla
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Parrilla
Accesorio/recipiente
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Accesorio/recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
2
4
3
4
3
%
2
4
3
%
(
2
4
2
4
2
4
2
%
2
4
Altura de
Tipo ca-
Paso Tempera-
inserción
lentam.
2
-
7
2
-
4
2
-
:
4
-
(
3
-
%
2
-
7
3
-
4
4
-
(
2
-
7
2
-
:
2
-
4
2
-
4
3
-
(
2
-
4
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
2
4
2
4
4
(
2
7
2
7
2
7
es
Tempera-
Duración en
tura en °C
minutos
200-220
60-70
220-230
30-35
190-210
20-25
180-200
90-110
210-230
35-40
3
3-5
140
130-140
160
50-60
150-160
150-160
180-200
75-90
240-260
80-100
180-200
80-100
Duración en
tura en °C
minutos
160-170
150-160
180-190
160-180
190-200
100-110***
3
20-25**
210-220
40-50**
200-220
140-160
200-220
60-70
3
25-30
160-180
115-130
200-220
110-125
170-190
70-80***
180-190
45-55***
3
15-20
170-180
65-75
Temperatu-
Duración
ra en °C
en minutos
160-180
20-30
170-190
30-40
3
12-22**
170-190
35-45
170-190
40-50
190-210
50-60
35
Tabla de contenido
