DISPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NO APARELHO
Nota importante:
• Os alimentos congelados, quando descongelados devem ser
cozinhados como alimentos frescos. SE não forem cozinhados depois
de descongelados não devem NUNCA ser tornados a congelar.
• O sabor de algumas especiarias que se encontram em alimentos já
cozinhados (anis, basílico, agriões, vinagre, especiarias misturadas,
gengibre, alho, cebola, mostarda, timo, manjerona, pimenta preta,
etc.) alteram-se e ficam com um sabor mais intenso quando são
armazenadas durante um longo período. Portanto, aos alimentos
congelados deve ser adicionada apenas uma pequena quantidade
de especiarias ou a especiaria desejada deve ser adicionada depois
de o alimento ter sido descongelado.
• O período de armazenamento dos alimentos depende do óleo usado.
Os óleos adequados são margarina, banha de novilho, azeite e
manteiga e os óleos não adequados são o óleo de amendoim e a
banha de porco.
• Os alimentos líquidos devem ser congelados em recipientes de
plástico e os outros alimentos devem ser congelados em película ou
sacos de plástico.
Peixe e Carne
Beef Steak
Cordeiro
Novilho assado
Pedaços de novilho
Pedaços de carneiro
Preparação
Embalado para
congelação em porções
adequadas
Embalado para
congelação em porções
adequadas
Embalado para
congelação em porções
adequadas
Em pequenas porções
Em porções
Duração
descongelação
do armaze-
à temperatura
namento
(meses)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
PT
53
Tempo de
ambiente
-horas-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3