Gaggenau BSP 250 Instrucciones De Uso página 11

Posición Función/Tipo de calenta-
miento
b
9
Grill de amplia superficie nivel
1 + humedad
c
10
Grill de amplia superficie nivel
2 + humedad
Z
11
Grill de amplia superficie +
recirculación de aire
V
12
Fermentar
W
13
Descongelar
d
14
Regenerar
t Ajustes básicos
S
¢ Sistema de limpieza
j
Programa de secado
'
Programa de descalcifica-
ción
* Tipo de calentamiento con el que se ha determinado la clase de eficiencia energética según EN60350-1.
Temperatura
30-230 °C
Temperatura recomendada
170 °C
30-230 °C
Temperatura recomendada
170 °C
30-230 °C
Temperatura recomendada
230 °C
30-50 °C
Temperatura recomendada
38 °C
40-60 °C
Temperatura recomendada
45 °C
60-180 °C
Temperatura recomendada
120 °C
Presentación del aparato
Utilización
Asar al grill con humedad: para gratinados.
Asar al grill con humedad: para verduras rellenas.
La potencia del grill es mayor.
Para gratinar al final del tiempo de cocción a
230 °C. Para asar al grill brochetas de verduras o
de gambas a 180 °C.
Reposar: para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a tempe-
ratura ambiente. Se combinan aire caliente y vapor
para que la superficie de la masa no se reseque.
El ajuste de temperatura óptimo para la masa de
levadura es de 38 °C.
Para verduras, carne, pescado y fruta.
El calor se reparte de manera uniforme por los ali-
mentos gracias al efecto de la humedad. Los ali-
mentos no se resecan ni se deforman.
Para alimentos cocidos y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de
manera óptima. Los alimentos no se resecan gra-
cias al efecto del vapor.
Regenerar platos cocinados a 120 °C y productos
de panadería a 180 °C.
En los ajustes básicos se pueden personalizar los
ajustes del aparato.
El sistema de limpieza desprende la suciedad del
interior del horno con vapor.
Con el programa de secado, el compartimento de
cocción se seca rápidamente, por ejemplo, des-
pués de limpiarlo.
El programa de descalcificación desprende la cal
del aparato.
es
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