crockpot SCV400RD Manual De Instrucciones página 31

SPOSÓB UŻYWANIA WOLNOWARA
1. Postaw kamionkowe naczynie na podstawie grzewczej, umieść w nim składniki i przykryj pokrywą.
2. Podłącz wolnowar do źródła zasilania i wybierz wysoką (High) lub niską (Low) temperaturę gotowania za pomocą
regulatora.
UWAGA! Ustawienie PODTRZYMANIE TEMPERATURY służy WYŁĄCZNIE do utrzymania w cieple potrawy, która
już jest ugotowana. NIE wykorzystuj ustawienia PODTRZYMANIE TEMPERATURY do gotowania. Nie zalecamy
stosowania ustawienia PODTRZYMANIE TEMPERATURY dłużej niż przez 4 godziny.
3. Po zakończeniu gotowania odłącz wolnowar od zasilania i odstaw do ostygnięcia przed czyszczeniem.
UWAGI DOTYCZĄCE UŻYTKOWANIA
•
Można także ręcznie przełączyć urządzenie na ustawienie PODTRZYMANIE TEMPERATURY po zakończeniu
gotowania potrawy.
•
Aby uniknąć niedogotowania, należy zawsze napełniać kamionkowe naczynie do ½–¾ objętości i przestrzegać
zalecanych czasów gotowania.
•
Nie przepełniaj naczynia. Aby zapobiec wylewaniu się zawartości, napełniaj kamionkowe naczynie maksymalnie do ¾
objętości.
•
Zawsze gotuj przez zalecany czas z nałożoną pokrywą. Aby zapewnić wydajne nagrzewanie urządzenia, nie zdejmuj
pokrywy podczas pierwszych dwóch godzin gotowania.
•
Dotykając pokrywy lub kamionkowego naczynia, zawsze korzystaj z rękawic kuchennych.
•
Po zakończeniu gotowania i przed czyszczeniem urządzenia odłącz je od zasilania.
•
Misa kamionkowa nadaje się do stosowania w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Misy NIE NALEZY używać na
płycie gazowej ani elektrycznej ani pod grillem. Pokrywa NIE nadaje się do stosowania w piekarniku ani w kuchence
mikrofalowej.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE MODYFIKACJI PRZEPISÓW
Niniejsze wskazówki mają ułatwić dostosowywanie normalnych przepisów pod kątem wolnowara. Podczas korzystania z
wolnowara wiele standardowych etapów przygotowawczych można pominąć. W większości przypadków wszystkie składniki
można umieścić w wolnowarze od razu i gotować przez cały dzień. Uwagi ogólne:
• Potrawa musi gotować się wystarczająco długo.
• Gotuj z nałożoną pokrywą.
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty oraz zapobiec wysychaniu i przypalaniu się potraw, zawsze stosuj odpowiednią ilość
płynu, przygotowując przepis.
CZAS WG PRZEPISU NA "LOW" GOTUJEMY
15 do 30 min 4 do 6 godz
30 do 45 min 6 do 10 godz
50 min. do 3 godz 8 do 10 godz
MAKARONY I RYŻ:
•
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj ryżu długoziarnistego, ryżu basmati lub specjalnego rodzaju określonego w
przepisie. Jeśli po wskazanym czasie ryż nie jest w pełni ugotowany, dodaj 1–1½ szklanki płynu na każdą szklankę
ryżu i gotuj dalej przez 20–30 minut.
•
Makaron dodaj do wolnowara na 30–60 minut przed końcem gotowania.
FASOLA:
•
Suche nasiona fasoli, zwłaszcza czerwonej, należy ugotować przed dodaniem ich w ramach przepisu.
•
Jako zamiennik suchej fasoli można stosować gotową fasolę z puszki.
WARZYWA:
•
Powolne gotowanie ma pozytywny wpływ na wiele warzyw i pozwala w pełni wydobyć ich smak. Podczas gotowania w
wolnowarze nie mają one takiej tendencji do rozgotowywania się, jak w przypadku kuchenki czy piekarnika.
SCV400RD-050_21MLM1 (EMEA).indd 60-61 SCV400RD-050_21MLM1 (EMEA).indd 60-61
NA "HIGH" GOTUJEMY
1,5 – 2 godz
3 do 4 godz
4 do 6 godz
-60-
•
Gotując potrawy z warzywami i mięsem, umieszczaj warzywa w wolnowarze w pierwszej kolejności, przed włożeniem
mięsa. Warzywa w wolnowarze gotują się zazwyczaj wolniej niż mięso.
•
Aby ułatwić gotowanie, umieść warzywa blisko dna lub boków kamionkowego naczynia.
MLEKO:
•
Mleko, śmietanka i kwaśna śmietana mają tendencję do warzenia się podczas długiego gotowania. Jeśli to możliwe,
należy dodawać je na 15–30 minut przed końcem gotowania.
•
Zupy skondensowane mogą stanowić substytut mleka i mogą być gotowane przez dłuższy czas.
ZUPY:
•
Niektóre przepisy wymagają dużych ilości wody/bulionu. Należy najpierw umieścić w wolnowarze składniki zupy, a
następnie wlać tylko tyle wody/bulionu, żeby były całkiem zanurzone. Jeśli wolisz rzadszą zupę, dodaj więcej wody
przed podaniem.
MIĘSO:
•
Odetnij tłuszcz, dobrze wypłucz, a następnie osusz mięso papierowym ręcznikiem.
•
Wcześniejsze zrumienienie mięsa pozwala, by tłuszcz wysmażył się przed rozpoczęciem wolnego gotowania, i
zapewnia większą głębię smaku.
•
Mięso powinno być umieszczane wewnątrz naczynia do gotowania w taki sposób, aby nie dotykało pokrywy.
•
W zależności od wielkości kawałków mięsa dostosuj odpowiednio ilość warzyw lub ziemniaków tak, aby naczynie było
zawsze wypełnione od ½ do ¾ pojemności.
•
Wielkość mięsa i zalecany czas gotowania są jedynie wartościami przybliżonymi i mogą być różne w zależności od
konkretnego kawałka, jego rodzaju i struktury kości. Chude mięso, jak kurczak czy polędwica wieprzowa, ma tendencję
do szybszego gotowania niż mięso z większą ilością tkanki łącznej i tłuszczu, takie jak karkówka wołowa czy łopatka
wieprzowa. Mięso z kością wymaga także dłuższego czasu gotowania niż mięso bez kości.
•
Potnij mięso na mniejsze kawałki w przypadku gotowania razem z wcześniej gotowanymi składnikami, jak np. fasolą
lub owocami albo delikatnymi warzywami, jak grzyby, posiekana cebula, bakłażan czy drobno pokrojone warzywa.
Pozwala to na ugotowanie wszystkich składników w tym samym czasie.
RYBY:
•
Ryby gotują się szybko i powinny być dodawane na 15 minut do 1 godziny przed końcem gotowania potrawy.
PŁYN:
•
Może się wydawać, że przepisy do przygotowania w wolnowarze zawierają małą ilość cieczy, ale proces powolnego
gotowania różni się od innych metod tym, że ilość płynu w trakcie gotowania niemal dwukrotnie się zwiększa. Jeśli
więc dostosowujesz standardowy przepis pod kątem wolnowara, przed rozpoczęciem gotowania zredukuj dodawaną
ilość płynu.
PRZEPISY
Po więcej przepisów i inspiracji zapraszamy na: www.Crockpot.pl
Zupa z warzyw korzeniowych 4 porcji
•
150 g marchwi, obranej i pokrojonej na ok. 5-centymetrowe kawałki
•
150 g selera, obranego i pokrojonego na ok. 5-centymetrowe kawałki
•
150 g pora, przyciętego, umytego i pokrojonego na ok. 5-centymetrowe kawałki
•
300 g brukwi, obranej i pokrojonej na ok. 5-centymetrowe kawałki
•
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
•
800 ml wywaru warzywnego dobrej jakości
•
1 liść laurowy
•
Przyprawy
1. Umieść wszystkie składniki w naczyniu kamionkowym i załóż pokrywę.
2. Gotuj przez 6–7 godzin w niskiej temperaturze lub przez 4–5 godzin w wysokiej temperaturze.
3. Po przestygnięciu wyjmij liść laurowy i przelej zupę do dzbanka blendera. Zmiksuj zupę do żądanej konsystencji.
Ewentualnie przelej zupę do pojemnika nadającego się do ręcznego blendowania.
4. Podawaj przystrojoną odrobiną śmietany i pokrojonym szczypiorkiem.
-61-
1/21/21 10:48 1/21/21 10:48