Reinigungsverfahren; Allgemeine Anweisungen - Wega URBAN Manual De Uso Y Mantenimiento

Reinigungsverfahren

8.7

8.7.1 Allgemeine Anweisungen

Für eine gute Hygiene und E zienz des Gerätes sind
einige einfache Reinigungsarbeiten erforderlich. Die hier
angeführten Anweisungen gelten für einen normalen
Gebrauch der Ka eemaschine. Der ständige Einsatz der
Maschine erfordert auch häu gere Reinigungen.
Niemals alkalische Reiniger, Lösungsmittel, Alkohol oder scharfe
Substanzen verwenden. Die verwendeten Produkte/Reiniger
müssen für den Zweck tauglich sein und dürfen das Material der
Wasserkreisläufe nicht angreifen.
Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden, die zu Kratzern
auf der Gehäuseober äche führen könnten.
Stets perfekt saubere und entkeimte Tücher verwenden.
Zum Waschen der Siebe, der Siebträger und aller Maschinenteile
die vom Hersteller gelieferten Reinigungsmittel oder spezi sche
Produkte zum Reinigen von gewerblichen Kaffeemaschinen
verwenden.
Reinigung
Cappuccino-Zubereiter:
Die Reinigung des Cappuccino-Zubereiters mindestens ein
Mal pro Tag, bei ständigem Einsatz auch mehrmals pro Tag
vornehmen, siehe Abs. 8.7.2 auf Seite 149.
Gehäuse und Gitter:
Die Gehäuseplatten mit einem mit lauwarmem Wasser
angefeuchteten Tuch reinigen.
Die Schale und das Abtropfgitter entnehmen und mit
warmem Wasser waschen.
Sieb und Siebträger:
Täglich und wöchentlich reinigen, siehe Abs. 8.7.3 auf Seite
149.
Dampf-/Autosteamerdüse:
Mit einem mit lauwarmem Wasser befeuchteten Tuch die
Düse regelmäßig reinigen.
Die Enden der Düse kontrollieren und reinigen und dabei
die Dampfauslassö nungen mit einer kleinen Nadel auf-
stechen.
Wöchentlich reinigen, siehe Abs. 8.7.7 auf Seite 151.
Brühgruppe:
Reinigung der Brühgruppe entsprechend Abs. 8.7.4 auf
Seite 150 e 8.7.5 auf Seite 150 durchführen.
Mahl-/Dosiereinheit und Trichter:
Mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch
die innere und äußere Reinigung des Trichters und der
Dosiereinheit vornehmen.
Am Ende alles sorgfältig abtrocknen.
BENUTZER-Handbuch
8.7.2 Reinigung des Cappuccino-Zubereiters
Der Cappuccino-Zubereiter sollte, wie nachstehend
beschrieben, mit besonderer Sorgfalt gereinigt werden:
• eine erste Reinigung durchführen, wobei das Ansau-
grohr in Wasser getaucht und einige Sekunden lang
eine Abgabe durchgeführt wird;
• den Drehkörper (X) um 90° drehen und in Position B
bringen (Schließen des Rohrs für den Milchaustritt);
• dabei das Rohr der Milchansaugung in die Luft halten
und eine Dampfabgabe vornehmen (Leerlauf des
Cappuccino-Zubereiters);
• etwa 20 Sekunden für die Reinigung und interne
Sterilisation des Cappuccino-Zubereiters abwarten;
• den Dampf schließen und den Drehkörper wieder in
Stellung A bringen;
• falls die Ö nung des Luftansaugers (Y) verstopft ist,
mit einer Nadel vorsichtig ö nen.
Position A
X
X
Den Cappuccino-Zubereiter nach jedem Dauerbetrieb reinigen und
in jedem Fall einmal täglich.
8.7.3 Reinigung Sieb und Siebträger
X
Täglich:
• Sieb und Siebträger die ganze Nacht über in warmes Wasser
tauchen, so dass sich die fetthaltigen Ka eeablagerungen lösen;
X X
• anschließend alle Teile mit
lauwarmem Wasser abspülen.
Wöchentlich:
• Mit Hilfe eines Schrauben-
ziehers das Sieb vom Sieb-
X X
träger lösen;
• sieb und Siebträger 10 Minu-
ten lang in heißes Wasser mit Spezialreiniger tauchen;
• anschließend alle Teile mit lauwarmem Wasser abspülen.
X X
Achtung: Nur die Schale des Siebträgers eintauchen, das Eintau-
X
chen des Gri s in Wasser vermeiden.
Das Reinigungsmittel muss in den auf der Packung angegebenen
Dosierungen mit kaltem Wasser verdünnt werden (siehe Hersteller).
Y
Position B
149 272
von