Opérations De Nettoyage; Instructions Générales - Wega URBAN Manual De Uso Y Mantenimiento

Opérations de nettoyage
8.7
8.7.1 Instructions générales
Pour garantir une hygiène et une e cacité optimales
de l'appareil, quelques opérations simples de nettoyage
sont nécessaires. Les instructions gurant dans ce manuel
ne sont valables que si la machine à café est utilisée nor-
malement. En cas d'utilisations intensives, les opérations
de nettoyage devront être e ectuées plus fréquemment.
Ne jamais utiliser de détergents alcalins, de solvants, d'alcool ou
de substances agressives. Les produits/détergents utilisés doivent
être adaptés à cette utilisation et ne doivent pas endommager les
matériaux des circuits hydrauliques.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs susceptibles de rayer la
machine.
Toujours utiliser des chi ons parfaitement propres et désinfectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les
composants de la machine, utiliser les détergents fournis par le
fabricant ou des produits spéci ques de nettoyage de machines
à café professionnelles.
Nettoyage
Dispositif à cappuccinos:
Nettoyer le dispositif au moins une fois par jour ou plu-
sieurs fois en cas d'utilisation continue en suivant les
instructions du par. 8.7.2 à la page 111.
Carrosserie et grilles:
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chi on
imbibé d'eau tiède.
Retirer le bac d'égouttage et la grille de support de tasses
et les laver à l'eau chaude.
Filtres et porte- ltres:
E ectuer le lavage sur une base quotidienne ou hebdoma-
daire comme indiqué au par. 8.7.3 à la page 111.
Buse à vapeur/autosteamer:
Maintenir toujours propre le tuyau de vapeur en utilisant
un chi on imbibé d'eau tiède.
Contrôler et nettoyer les extrémités de la buse à vapeur en
libérant les ori ces de sortie de la vapeur avec une aiguille.
Procéder au lavage comme indiqué
au par. 8.7.7 à la page 113.
Groupe de distribution:
Nettoyer le groupe de distribution en suivant les indica-
tions du par. 8.7.4 à la page 112 e 8.7.5 à la page 112 .
Moulin-doseur et trémie:
Avec un chi on et de l'eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l'intérieur et à l'extérieur.
Puis sécher soigneusement.
Manuel de l'UTILISATEUR
8.7.2 Nettoyage du dispositif à cappuccinos
Il est recommandé de faire particulièrement attention
au nettoyage du dispositif à cappuccinos, et de respecter
les modalités reportées ci-dessous:
• e ectuer un premier nettoyage en plongeant le tuyau
d'aspiration dans l'eau et e ectuer une distribution
pendant quelques secondes;
• tourner le corps rotatif (X) de 90° en position B (ferme-
ture du conduit de sortie du lait);
• en tenant le tuyau d'aspiration de lait vers le haut, faire
sortir de la vapeur (fonctionnement à vide du dispositif
à cappuccinos);
• patienter environ 20 secondes de façon à permettre le net-
toyage et la stérilisation interne du dispositif à cappuccinos;
• fermer la vapeur et replacer le corps rotatif en position A;
• en cas d'obstruction de l'ori ce de prélèvement de l'air
(Y), le déboucher délicatement avec une épingle.
Position A
X
X
Nettoyer le dispositif à cappuccinos après chaque utilisation
continue et au moins une fois par jour.
8.7.3 Nettoyage ltres et porte- ltres
X
Tous les jours:
• immerger le ltre et le porte- ltre dans l'eau chaude
toute la nuit a n de permettre aux dépôts de graisse
de café de se dissoudre;
X X
• rincer le tout à l'eau froide.
Une fois par semaine:
• retirer le filtre du porte-
ltre à l'aide d'un tournevis;
• immerger le ltre et le
X X
porte- ltre pendant 10
minutes dans de l'eau chaude mélangée à un produit
nettoyage adapté;
• rincer le tout à l'eau froide.
X X
Attention: immerger uniquement la coupelle du porte- ltre et
X
éviter d'immerger la poignée.
Le détergent doit être dilué dans de l'eau froide dans les doses
indiquées sur l'emballage (voir fabricant).
Y
Position B
111 272
de