τροφίμων.
Προετοιμασίες για κατάψυξη
Τοποθετήστε διαφορετικά τρόφιμα σε διαφορετικά διαμερίσματα
σύμφωνα με τον πίνακα που ακολουθεί
Χώροι
θαλάμου
Είδος προϊόντος
ψυγείου
Πόρτα
ή
ράφια
•
θαλάμου ψυγείου
συντηρητικά,
χυμοί, ποτά, καρυκεύματα.
•
τρόφιμα.
Συρτάρι λαχανικών
•
(συρτάρι σαλάτας)
λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται
χωριστά στον χώρο των λαχανικών.
•
μπανάνες,
σκόρδο στο ψυγείο.
Ράφι
ψυγείου
-
•
μεσαίο
αυγά
Ράφι
ψυγείου
-
•
επάνω
χρειάζονται μαγείρεμα, όπως έτοιμα
προς
αλλαντικά, περισσεύματα.
Συρτάρι
•
αποθήκευση.
(-α)/δίσκος
καταψύκτη
•
κρέας, πουλερικά, ψάρια.
•
κατεψυγμένα λαχανικά, πατάτες.
•
παγωμένα
μαγειρεμένα προϊόντα.
•
Προτείνεται η ρύθμιση της θερμοκρασίας στους 4°C στον
θάλαμο του ψυγείου και, όπου είναι εφικτό, στους -18°C
στον θάλαμο της κατάψυξης.
•
Για τις περισσότερες κατηγορίες τροφίμων, ο μεγαλύτερος
χρόνος
αποθήκευσης
επιτυγχάνεται με ψυχρότερες θερμοκρασίες. Δεδομένου
ότι ορισμένα συγκεκριμένα προϊόντα (όπως τα φρέσκα
φρούτα και λαχανικά) μπορεί να καταστραφούν με
ψυχρότερες θερμοκρασίες, συνιστάται να τα διατηρείτε
στα συρτάρια των
Εάνδενυπάρχουν,
διατηρήστεμιαμέσηρύθμισητουθερμοστάτη.
Γιακατεψυγμένατρόφιμα,
•
ανατρέξτεστονχρόνοαποθήκευσηςπουαναγράφεταιεπάνωσ
τηνσυσκευασίατωντροφίμων.
Αυτόςοχρόνοςαποθήκευσηςεπιτυγχάνεταικάθεφοράπουηρ
ύθμισηείναισύμφωνημετιςθερμοκρασίεςαναφοράςτουθαλ
άμου (ένααστέρι -6°C, δύοαστέρια -12°C, τρίααστέρια
-18°C).
Αφήστε το μαγειρεμένο φαγητό να κρυώσει εντελώς.
1.
Κρυώστε τα τρόφιμα σε ένα ψυγείο πριν την κατάψυξη εάν
2.
είναι εφικτό.
Σκεφθείτε πώς θέλετε να μαγειρέψετε το φαγητό πριν το
3.
καταψύξετε.
Μην καταψύχετε τα τρόφιμα σε μεταλλικά δοχεία γιατί ίσως
4.
θελήσετε να τα φτιάξετε σε μικροκύματα κατευθείαν από
τον καταψύκτη.
Χρησιμοποιήστε ειδικές τσάντες κατάψυξης που διατίθενται
5.
από σούπερ μάρκετ, μεμβράνη κατάψυξης, σακούλες
πολυαιθυλενίου, πλαστικά δοχεία, φύλλα αλουμινίου για
όξινα τρόφιμα (όπως τα εσπεριδοειδή). Μην χρησιμοποιείτε
λεπτή
μεμβράνη
ή
χρησιμοποιημένα δοχεία τροφίμων (εκτός και αν έχουν
πρώτα καθαριστεί καλά).
Αποκλείστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το
6.
δοχείο. Θα μπορούσατε να αγοράσετε μια ειδική αντλία
Τρόφιμα
με
φυσικά
όπως
μαρμελάδες,
Μη φυλάσσετε αλλοιώσιμα
Τα φρούτα, τα βότανα και τα
Μην
αποθηκεύετε
κρεμμύδια,
πατάτες,
Γαλακτοκομικά
προϊόντα,
Τρόφιμα
που
δεν
κατανάλωση
τρόφιμα,
Τρόφιμα για μακροχρόνια
Κάτω
συρτάρι
για
ωμό
Μεσαίο
συρτάρι
για
Επάνω δίσκος για παγωτό,
φρούτα,
κατεψυγμένα
στον
θάλαμο
του
ψυγείου
λαχανικών, όποτε υπάρχουν.
γυαλί.
Μη
χρησιμοποιείτε
κενού που απορροφά τον πλεονάζοντα αέρα από τη
συσκευασία.
Αφήστε μια μικρή ποσότητα "χώρου αέρα" κατά την
7.
κατάψυξη υγρών, για να επιτρέψετε την διαστολή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον χώρο στον καταψύκτη πιο
8.
αποτελεσματικά εάν παγώσετε τα υγρά (ή τα στερεά με υγρά,
όπως το στιφάδο) σε τετράγωνα μπλοκ. Αυτό είναι γνωστό
ως "απόδοση". Ρίξτε το υγρό σε σακούλα πολυαιθυλενίου
που βρίσκεται μέσα σε δοχείο με τετράγωνο σχήμα.
Καταψύχοντας με αυτό τον τρόπο, αφαιρέστε το στη
συνέχεια από το δοχείο και σφραγίστε την σακούλα.
Συμβουλές για την αγορά κατεψυγμένων τροφίμων
Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, εξετάστε τις οδηγίες
1.
αποθήκευσης επάνω στη συσκευασία. Θα μπορείτε να
αποθηκεύετε κάθε είδος κατεψυγμένου τροφίμου για την
περίοδο που εμφανίζεται έναντι της βαθμολογίας με
αστέρια. Αυτή είναι συνήθως η περίοδος που αναφέρεται ως
"Κατά προτίμηση πριν από τις", που βρίσκεται στο
μπροστινό μέρος της συσκευασίας.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία του θαλάμου των κατεψυγμένων
2.
τροφίμων στο κατάστημα όπου αγοράζετε τα κατεψυγμένα
τρόφιμα σας.
Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία των κατεψυγμένων τροφίμων
3.
είναι σε άριστη κατάσταση.
Αγοράστε πάντοτε τελευταία τα κατεψυγμένα προϊόντα στην
4.
διάρκεια των αγορών σας ή την επίσκεψη σας στο
supermarket.
Προσπαθήστε να διατηρήσετε μαζί τα κατεψυγμένα τρόφιμα
5.
ενώ ψωνίζετε και κατά την επιστροφή στο σπίτι καθώς αυτό
θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε πιο παγωμένα τα τρόφιμα.
Μην αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα εκτός αν μπορείτε να
6.
τα παγώσετε αμέσως. Ειδικές μονωμένες τσάντες μπορούν
να αγοραστούν από τα περισσότερα supermarkets και τα
εμπορικά καταστήματα. Αυτά διατηρούν το παγωμένο
φαγητό κρύο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Για ορισμένα τρόφιμα, η απόψυξη πριν το μαγείρεμα είναι
7.
περιττή. Τα λαχανικά και τα ζυμαρικά μπορούν να
προστεθούν απευθείας σε βραστό νερό ή για μαγείρεμα με
ατμό. Οι κατεψυγμένες σάλτσες και σούπες μπορούν να
τοποθετηθούν σε μία κατσαρόλα και να ζεσταθούν απαλά
μέχρι να αποψυχθούν.
Χρησιμοποιήστε ποιοτικά τρόφιμα και χειριστείτε το όσο το
8.
δυνατόν λιγότερο. Καταψύξτε τα τρόφιμα σε μικρές
ποσότητες, παγώνουν γρηγορότερα, χρειάζονται λιγότερο
χρόνο για να ξεπαγώσουν και σας επιτρέπουν να τα φάτε
στην ποσότητα που χρειάζεστε.
Αρχικά, υπολογίστε την ποσότητα του φαγητού που θα
9.
καταψύξετε. Εάν καταψύχετε μεγάλες ποσότητες φρέσκου
φαγητού, θυμηθείτε να γυρίσετε τον επιλογέα ελέγχου στην
περιοχή χαμηλών θερμοκρασιών. Αυτό θα μειώσει τη
θερμοκρασία μέσα στον καταψύκτη, θα καταψύξει το
φαγητό σας γρηγορότερα και θα βοηθήσει να διατηρηθεί η
φρεσκάδα του. Ωστόσο θα πρέπει να το κάνετε αυτό με
φειδώ για εξοικονόμηση ενέργειας.
Συμβουλές για έξοδο παροχής κρύου νερού (εάν υπάρχει)
Το ψυγείο είναι εφοδιασμένο με μία έξοδο παροχής κρύου νερού
μέσω της οποίας είναι ευκολότερο να γεμίσετε το ποτήρι σας με
νερό και να έχετε άμεσα πρόσβαση κρύο νερό. Η έξοδος παροχής
κρύου νερού περιλαμβάνει ένα δοχείο 2.5 λίτρων νερού το οποίο
πρέπει να το γεμίζετε. Για να χρησιμοποιήσετε την έξοδο παροχής
κρύου νερού ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται στην
συνέχεια:
Καπάκι γεμίσματος
κλειστό
ανοιχτό
Καπάκι δοχείου
νερού
Δοχείο νερού
122