Adler europe AD 6415 Manual De Uso página 22

6. definir ícone de temperatura
7. botão de configuração: para definir o tempo de cozimento e temperatura
Usando o dispositivo:
NOTA: Durante a primeira utilização do aparelho, pode sair fumo e / ou um ligeiro odor do aparelho devido ao aquecimento inicial dos
materiais. Isso é normal e desaparecerá rapidamente. Não se repetirá depois que o aparelho for usado mais algumas vezes.
1. Conecte o cabo de alimentação a uma tomada de parede de 220-230 V CA para ligar o dispositivo. O dispositivo wil emitir um sinal
sonoro e no painel de controle (A1) a temperatura actual aparece.
2. Pressione o botão Configuração ( C 7) para ajustar as configurações de cozimento:
2.1 Depois de pressionar pela primeira vez, o ícone da temperatura acenderá ( C 6), depois de pressionar pela segunda vez, o
temporizador Set acenderá ( C 3). Use os botões +/- para definir a temperatura desejada. Confirme com o botão de configuração (
C 7)
2.2 Em seguida, o ícone da hora definida acenderá ( C 3). Use os botões + / - para definir as horas desejadas e, a seguir, pressione o
botão Configurações ( C 7). Confirme a hora ajustada com o botão de configuração ( C 7).
2.3 Você pode usar o botão Configuração ( C 7) para alternar entre as configurações de tempo e temperatura até que esteja satisfeito com
a configuração.
3. Depois de definir a temperatura e o tempo pretendidos, prima o botão Iniciar pausa (C5) para iniciar o processo de aquecimento da
água. Observe que o anel ao redor do painel de controle ficará azul para o processo de aquecimento. (B1)
4. Assim que o estágio de pré-aquecimento estiver concluído, o dispositivo irá sinalizá-lo com um som de bipe. Só então adicione os sacos
previamente preparados na água.
5. Para iniciar o processo de cozimento, pressione o botão Iniciar Pausa (C5) por 3 segundos. O aparelho emitirá um sinal sonoro e o anel
mudará para a cor vermelha sinalizando o processo de cozimento (B1).
NOTA: Você pode alterar o procedimento de inicialização do processo de cozimento para iniciar o processo de cozimento logo após a fase
de pré-aquecimento.
Você pode fazer isso conectando o dispositivo à tomada e pressionando os botões + / - (C4) ao mesmo tempo por 3 segundos. O
dispositivo emitirá um sinal sonoro confirmando a alteração da configuração.
6. Após o término da contagem regressiva, o dispositivo emitirá um som de bip e o anel ao redor do painel de controle mudará de cor para
verde. (B3) Depois disso, remova o dispositivo, seque-o com uma toalha de papel e deixe secar antes de embalar.
Função de pausa:
A qualquer momento durante a fase de cozimento ou pré-aquecimento, você pode pausar o aparelho pressionando o botão Iniciar Pausa
(C5). Não pause o cozimento por mais de 2 minutos, pois a água de resfriamento pode mudar muito para resultados perfeitos.
Pressione o botão Iniciar Pausa (C5) novamente para retomar o processo de cozimento.
Passos para cozinhar sous vide:
1. Selecione um recipiente de cozimento adequado:
O recipiente de cozimento deve ser grande o suficiente para conter o (s) saco (s) de comida, com bastante espaço para que a água circule
inteiramente ao redor de cada saco de comida. Recomenda-se usar um grande pote de metal de 24 cm (9,5 ") de diâmetro com
uma altura de parede de 17-20 cm no mínimo. A capacidade máxima do recipiente não deve exceder 20 litros.
Não use recipientes de plástico feitos com materiais de BPA ou PVC.
Coloque a panela sobre uma superfície estável, plana e resistente ao calor, como um suporte de proteção.
2. Prenda o fogão de precisão com firmeza.
Prenda o dispositivo na lateral do recipiente. É importante garantir que o dispositivo esteja perpendicular ao nível da água para fazer a
circulação adequada do banho de água. (D)
3. Adicione água ao recipiente de água. O nível de água deve atingir entre a linha de enchimento mínima (Min) e máxima (Max) (E),
mostrada na tampa do elemento de aço inoxidável. Certifique-se de deixar espaço suficiente no recipiente para o alimento a ser
adicionado.
4. Conecte o cabo de alimentação à tomada da parede. O aparelho emitirá um bipe e o display superior mostrará a temperatura atual da
água. Defina a temperatura desejada e o tempo e pressione o botão Iniciar / Pausa (C5) para iniciar o aparelho.
5. Coloque os alimentos em um saco selado a vácuo ou saco para freezer com zíper.
5.1 A selagem a vácuo de alimentos é prática, mas não necessária para o cozimento sous vide. Sacos feitos de polietileno e polipropileno
com a etiqueta BPA-free são seguros para cozimento sous vide. A maioria dos sacos para freezer com zíper de marca, bem como
os sacos vendidos para vedação a vácuo, podem ser usados. Evite sacolas mais finas e genéricas ou sacolas que não sejam
rotuladas como livres de BPA.
5.2 Certifique-se de que os alimentos colocados em sacos de congelamento não estão superlotados. A água deve circular inteiramente em
torno de cada porção do alimento a ser cozido, não coloque os alimentos em camadas no saco.
5.3 Especiarias ou marinadas podem ser adicionadas aos alimentos dentro do saco. Recomenda-se usar um pouco menos de tempero do
que nos métodos tradicionais de cozimento, principalmente quando se tempera com sal. É sempre possível temperar a gosto após
o término do cozimento.
NOTA: Para períodos de cozimento superiores a 8 horas, recomenda-se selar os alimentos com um selador a vácuo.
6. Remova o ar do saco para freezer e feche-o.
6.1 Se um selador a vácuo e bolsa forem usados, a vedação será criada pelo selador a vácuo após a remoção do ar.
6.2 Se estiver usando um saco para freezer com zíper, é necessário remover o ar do saco, criando, tanto quanto possível, uma vedação
de vácuo apertada. Enquanto segura a parte superior do saco aberta, coloque-o lentamente no recipiente com água. A pressão da
água espreme o ar para fora da bolsa. Pouco antes de o topo do saco chegar à água, feche-o com o zíper. (F)
7. Mergulhe o saco selado no recipiente de cozimento.
Assim que a fase de pré-aquecimento estiver concluída e o banho-maria estiver pronto para cozinhar, o anel de luz LD mudará para
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