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Cestillo-colador
(Imagen 36)
El cestillo-colador sirve:
1.Para cocinar ingredientes que no tengan
que ser mezclados ni triturados.
(Imagen 37).
2. Para colar, filtrar o escurrir caldos,
batidos, zumos.
Sujetar el cestillo con el mango o la
espátula en la operación de filtrado.
(Imágenes 38 y 39).
Imagen 36
3. Para evitar salpicaduras y permitir la
salida del vapor, cuando se trabaja en
caliente
Colocar el cestillo al revés sobre la tapa
de la jarra, asegurándose de haber quitado
previamente el vaso dosificador de la
misma (Imagen 40).
Imagen 37
Para sacar el cestillo-colador de la jarra:
Se encaja el mango de la espátula en la
ranura del cestillo y se levanta haciendo
una ligera palanca. (Imagen 41).
Imagen 38
11
Imagen 39
Imagen 40
Imagen 41
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