Kenwood DF320 Serie Manual Del Usuario página 26

wskazówki
Zalecamy stosowaç dobrej jakoÿci olej do sma¯enia,
np. kukurydziany lub arachidowy. Mo¯na te¯ u¯ywaç
dobrej jakoÿci t¢uszczu twardego. Bëdå sië równie¯
nadawa¢y inne gatunki oleju, jeÿli producent zaleca je
do u¯ycia we frytkownicy. Nigdy nie mieszaj ró¯nych
gatunków oleju lub t¢uszczu i nie u¯ywaj oliwy z
oliwek, mas¢a ani margaryny, gdy¯ bëdå one dymi¢y
lub wrzåc wyp¢ywa¢y z miski.
˜ywnoÿç wstëpnie obrobiona cieplnie wymaga
wy¯szej temperatury, ni¯ produkty surowe.
Sma¯ ¯ywnoÿç na wskroÿ: z zewnåtrz mo¯e wyglådaç
na usma¯onå, choç w ÿrodku bëdzie jeszcze surowa.
Trzymaj frytkownicë nape¢nionå olejem (och¢odzonym
i przefiltrowanym), aby by¢a gotowa do u¯ycia.
Pokrywa zabezpiecza olej przed kurzem.
Sma¯åc ¯ywnoÿç w cieÿcie naleÿnikowym obsåcz
nadmiar ciasta.
tabela czasów smażenia i temperatur
Czasy smażenia podane w poniższej tabeli mają charakter wyłącznie orientacyjny i należy je dostosować
odpowiednio do różnych ilości lub grubości produktów żywnościowych, a także własnych upodobań smakowych.
Produkt żywnościowy
Świeże frytki 600 g / koszyk napełniony
w połowie (zalecana ilość dla uzyskania
najlepszych rezultatów)
Świeże frytki 1 kg
Mrożone frytki 800 g
RYBY
Mrożone panierowane krewetki w
bułce tartej
Kawałki filetów z białych ryb w
bułce tartej lub panierce
Świeże krewetki w panierce
KURCZAK
Kawałki kurczaka w bułce tartej
Świeże udka kurczaka w bułce tartej
Mrożone kawałki kurczaka
OWOCE/WARZYWA
Owoce w cieście (2-3 sztuki)
Warzywa w cieście
Mrożona krojona cebula
Świeża cebula/grzyby
Aby sma¯yç frytki, pokrój ziemniaki na równe paski,
aby sië równo sma¯y¢y. Przed sma¯eniem op¢ucz i
osusz.
Aby przed¢u¯yç trwa¢oÿç swej frytkownicy, po ka¯dym
u¯yciu przefiltruj olej i wymieæ go po 8-10
sma¯eniach.
Przed sma¯eniem ¯ywnoÿci mro¯onej otrzåÿnij z niej
lód.
maksymalne pojemnoÿci ¯ywnoÿci
frytki ÿwie¯o pokrajane 1,2 kg
frytki mro¯one 800g
pojemnoÿci oleju i t¢uszczu
olej maksimum 2,3 l
olej minimum 1,5 l
t¢uszcz twardy maksimum 2 kg
t¢uszcz twardy minimum 1,4 kg
Temperatura smażenia Czas smażenia
190°C 6 – 8 minut
190°C 9 – 12 minut
190°C 9 – 11 minut
170°C 3 – 5 minut
170°C 10 – 15 minut (w zależności od grubości ryby)
190°C 3 – 5 minut
170°C 15 – 20 minut (małe/średnie)
20 – 30 minut (duże)
170°C 15 minut
190°C 6 – 8 minut
190°C 3 – 5 minut
190°C 3 – 5 minut
190°C 3 – 5 minut
150°C 3 – 5 minut
23