Kenwood DF320 Serie Manual Del Usuario página 13

consejos
Recomendamos el uso de un aceite de buena calidad
para freír, como el aceite de maíz o de cacahuete.
También puede utilizarse una manteca sólida de buena
calidad. Se podrán utilizar otros aceites para freír si los
recomienda específicamente el fabricante. Nunca
mezcle aceites o mantecas diferentes y no utilice aceite
de oliva, mantequilla o margarina ya que sacará humo
y salpicará todo.
Los alimentos precocinados necesitan temperaturas
más altas que los alimentos crudos.
Cocine bien los alimentos. El exterior puede parecer
que está hecho antes de hacerse el interior.
Guarde la freidora con aceite (frío y colado), lista para
volver a usar. La tapadera evita que entre polvo.
Antes de freír comida rebozada, quite el exceso de
rebozado.
tabla de los tiempos de fritura y temperatura
Los tiempos de fritura de esta tabla son sólo una guía y deberán modificarse conforme a la cantidad o grosor de los
alimentos y al gusto propio.
Alimento
Patatas fritas frescas 600 g/
(cantidad recomendada para obtener los
mejores resultados)
Patatas fritas frescas 1Kg
Patatas fritas congeladas 800g
PESCADO
Gambas congeladas en pan rallado
Filetes de pescado blanco en pan
rallado o rebozados
Gambas frescas rebozadas
POLLO
Porciones de pollo en pan rallado
Jamoncitos de pollo en pan rallado
Nuggets de pollo congelados
FRUTAS/VERDURAS
Frituras de fruta 2 – 3 piezas
Frituras de verduras
Aros de cebolla congelados
Cebollas frescas/Champiñones
Temperatura
1 ⁄ cesta llena 190°C
2
190°C
190°C
170°C
170°C
190°C
170°C
170°C
190°C
190°C
190°C
190°C
150°C
Para hacer patatas fritas, corte las patatas en trozos
del mismo tamaño, así se freirán uniformemente.
Límpielas y séquelas antes de cocinar.
Para que su freidora le dure más, filtre el aceite
después de cada uso y cámbielo después de haberlo
utilizado 8-10 veces.
Retire el exceso de hielo antes de freír alimentos
congelados.
capacidad máxima de alimentos
patatas frescas 1,2 kg
patatas congeladas 800g
capacidad de aceite y manteca
aceite máximo 2,3 litros
aceite mínimo 1,5 litros
manteca sólida máxima 2 kg
manteca sólida mínima 1,4 kg
Tiempo de fritura
6 – 8 minutos
9 – 12 minutos
9 – 11 minutos
3 – 5 minutos
10 – 15 minutos (depende del grosor del pescado)
3 – 5 minutos
15 – 20 minutos (tamaño pequeño/mediano)
20 – 30 minutos (tamaño grande)
15 minutos
6 – 8 minutos
3 – 5 minutos
3 – 5 minutos
3 – 5 minutos
3 – 5 minutos
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