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Idiomas disponibles
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fCozedura por indução
Vantagens de cozinhar por indução
ç ã o
C o z e d u r a p o r i n d u
Cozinhar por indução difere consideravelmente da
forma de cozinhar convencional. O calor é gerado
diretamente no recipiente, o que proporciona uma série
de vantagens:
Poupança de tempo nos cozidos e fritos.
■
Poupança de energia.
■
Fácil de limpar e de manter. Os alimentos
■
derramados não queimam tão depressa.
Controlo do calor e segurança; a placa de cozinhar
■
aumenta ou reduz a transmissão de calor
imediatamente após cada operação. A zona de
cozinhar por indução interrompe imediatamente a
alimentação de calor, quando o recipiente é retirado
da placa de cozinhar, sem que tenha sido desligada
previamente.
Recipientes
Utilize apenas recipientes ferromagnéticos para
cozinhar por indução, por exemplo:
Recipientes em aço esmaltado
■
Recipientes em ferro fundido
■
Recipientes especiais em aço inoxidável adequados
■
para indução.
Para saber como verificar se o recipiente para cozinhar
é adequado para indução, consulte o capítulo
~ "Teste do recipiente para cozinhar".
Para obter um bom resultado de cozedura, a área
ferromagnética do fundo da panela deve corresponder
ao tamanho da zona de cozinhar. Se o recipiente que
se encontra numa zona de cozinhar não for detetado,
tente novamente numa zona de cozinhar com menor
diâmetro.
Se a zona de cozinhar flexível for utilizada como zona
de cozinhar única, podem ser utilizados recipientes
maiores particularmente adequados para esta zona.
Pode consultar informações sobre o posicionamento
do recipiente para cozinhar no capítulo ~ "Zona
flexível".
Existem também recipientes de indução cuja base não
é completamente ferromagnética:
Se a base do recipiente for apenas parcialmente
■
ferromagnética, apenas aquece a superfície
ferromagnética. Desta forma, o calor poderá não ser
distribuído uniformemente. A área não
ferromagnética poderá apresentar uma temperatura
demasiado baixa para cozinhar.
Se o material da base do recipiente incluir partes de
■
alumínio, entre outros, a superfície ferromagnética
também é reduzida. É possível que o recipiente não
aqueça devidamente ou que não seja reconhecido.
Recipientes não apropriados
Nunca utilizar placas difusoras nem recipientes de:
aço fino normal
■
vidro
■
barro
■
cobre
■
alumínio
■
Propriedades da base do recipiente
A qualidade da base do recipiente pode influenciar o
resultado do cozinhado. Utilize panelas e tachos em
materiais que distribuem uniformemente o calor no
recipiente, p. ex., panelas com "base sanduíche" em
aço inoxidável, para poupar tempo e energia.
Utilize recipientes com base plana, bases irregulares
afetam a transmissão do calor.
Nenhum recipiente na zona de cozinhar ou recipiente
de tamanho inadequado
O nível de potência indicado pisca se não existir
nenhum recipiente na zona de cozinhar selecionada ou
se o recipiente não tiver o tamanho adequado ou se o
material for inadequado. Coloque um recipiente
adequado na zona de cozinhar. A indicação da zona de
cozinhar para de piscar. Caso contrário, a zona de
cozinhar desliga-se automaticamente após 90
segundos.
Cozedura por indução
pt
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