Funciones de asistencia al cocinado
es
Verduras y legumbres
Función Freír con poco aceite
Ajo*
Cebollas*
Calabacines**
Berenjenas**
Pimientos*
Setas*
Espárragos trigueros**
Verduras recohadas con aceite*
Verduras glaseadas*
Función Hervir
Brócoli***
Coliflor***
Col de bruselas***
Judías***
Garbanzos****
Guisantes***
Lentejas****
Función Cocer con olla exprés
Verduras en olla exprés****
Garbanzos en olla exprés****
Alubias en olla exprés****
Lentejas en olla exprés****
Función Freír con gran cantidad de aceite
Freír por immersión verduras empanadas*****
Freír por immersión verduras en masa de cerveza*****
Freír por immersión setas empanadas*****
Freír por immersión setas en masa de cerveza*****
* Remover con frecuencia.
** Dar la vuelta con frecuencia.
*** Precalentar y cocinar con tapa. Introducir el alimento tras el pitido.
**** Introducir el alimento desde el inicio.
***** Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
26
Funciones de asistencia
Nivel de
al cocinado
temperatura
Función freír
2
Función freír
2
Función freír
3
Función freír
3
Función freír
3
Función freír
4
Función freír
3
Función freír
1
Función freír
3
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
3/100 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
4/120 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Funciones de cocción
5/170 °C
Tiempo total de cocinado
a partir de la señal
acústica (min)
2-10
2-10
4-12
4-12
4-15
10-15
4-15
10-20
6-10
10-20
10-20
30-40
15-30
60-90
15-20
45-60
3-6
25-35
25-35
10-20
4-8
4-8
4-8
4-8