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Produtos congelados/produtos ultracongelados
O seu electrodoméstico permite-lhe congelar alimentos: diminui a temperatura rapidamente
podendo desta forma conservá-los durante mais tempo.
O ultracongelamento é um processo industrial mais rápido e mais intenso de que a congelação
doméstica. Os produtos que compra no comércio são ultracongelados.
Preparaçáo dos alimentos a congelar
A congelação não esteriliza. Pois
será importante preparar os seus
alimentos a congelar respeitando
algumas regras simples de higiene:
lave as mãos antes de tocar os ali-
mentos, limpe os utensílios de co-
zinha que utilizou antes de os
utilizar novamente.
Apenas congele alimentos frescos e de exce-
lente qualidade. Consulte a tabela " Guia de
congelação dos alimentos " para saber quais
os produtos que pode congelar e quanto tem-
po pode conservá-los.
Branqueie a fruta e os legumes antes de os
congelar de forma a conservar cor, aroma, sa-
bor e vitaminas: mergulhe-os durante um
tempo em água a ferver.
Espalhe os alimentos que quer congelar em
pequenas porções individuais correspondendo
a uma refeição. As pequenas porções são mais
rapidamente congeladas.
Condicione os alimentos hermeticamente para
evitar de perder o seu sabor ou ficar secos.
Utilize para isso sacos de plástico, papel
aderente de polietileno, folhas de alumínio ou
caixas adaptadas para a congelação.
Se utilizar sacos de plástico, comprima-os para
tirar o ar antes de os fechar hermeticamente.
Nunca ponha as garrafas ou os
frascos com líquidos no congelador
excepto se estes estiverem preen-
chidos ao 2/3 da sua capacidade: a
congelação dilata os líquidos e o
recipiente pode rebentar.
Aponte em cada embalagem :
- a data de congelação
- a data limite de consumo
- o tipo de alimento contido
- o número de porções contidas
Quando comprar produtos ultracongelados,
faça-o no fim das compras.
Verifique :
- se a sua embalagem não está danificada
- se não estão cobertos por uma camada de
gelo (significaria que foram parcialmente
descongelados)
Ponha-os num saco isotérmico ou num papel
de jornal, transporte-os rapidamente, guarde-
os imediatamente.
Respeite a data limite de conservação indicada
na sua embalagem. O seu electrodoméstico
está equipado com um compartimento conge-
lação ****, permitirá conservar produtos
ultracongelados da melhor forma.
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