Tabla de contenido
Función del horno: calor superior e inferior
COCINA
Tipo de pastelería
Rosca/Pastel marmoleado
Panque
Base para tarta
Bizcocho
Stollen de frutas (pastel
alemán de frutas)
Tarta de queso/quark
(masa quebrada)
Pastel de frutas
Pan (integral / pan
multigrano)
Tarta de frutas:
- Masa quebrada
- Masa de levadura
Tarta con cubierta de
desmoronado
Pastel envuelto
Pizza (en masa fina)
Pizza (en masa gruesa)
Galletas
Hojaldre
Merengues
Calor superior/inferior
Altura de
Temp. [°C]
inserción
2
170-180
2
160-180
2-3
170-180
2
170-180
160-180
2
210-220
2
3
170-180
3
160-170
2
180-200
3
220-240
2
190-210
3
160-170
3
180-190
3
90-110
Tiempo de
cocción
[Min]
55-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
10-30
18-25
35-45
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Tabla de contenido
