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los ingredientes secos se humedezcan. (Deben quedar pequeños
grumos, no mezcle demasiado).
4.
Añada la mantequilla derretida e incorpore los huevos batidos hasta
que se combinen.
5.
Vierta la masa en la waflera caliente y engrasada y cocínelos.
6.
Haga alrededor de cinco tazas y media (5 ½) de mezcla.
Consejo para los waffles
La maicena hace los waffles más crujientes. Si no tiene maicena, de
todos modos puede hacer waffles muy ricos simplemente omitiendo la
maicena e incrementando la harina a dos (2) tazas. Prepárelos como
se indicó anteriormente.
Waffles de nuez tostada y arándanos
Espolvoree nueces picadas en la parrilla inferior de la waflera caliente
y lubricada.
Vierta la masa sobre las nueces.
Esparza arándanos secos sobre la masa.
Cierre la waflera y hornee según las instrucciones.
Waffles clásicos de suero de leche
Ingredientes:
Una taza y media (1 ½) de harina multiusos.
Tres (3) huevos grandes, separados.
Media (½) taza de maicena.
Dos (2) cucharadas de azúcar granulada.
Dos (2) cucharadas de harina de maíz (opcional).
Una taza y tres cuartos (1 ¾) de suero de leche.
Una (1) cucharada de polvo para hornear y una (1) cucharadita de
bicarbonato.
Media (½) cucharada de esencia de vainilla.
Una (1) cucharadita de sal.
Media (½) cucharada de mantequilla, derretida.
Preparación:
1.
En un recipiente grande, mezcle la harina, la maicena, la harina de
maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal; deje esta mezcla a
un lado.
2.
En un recipiente de mezcla, bata la clara de los huevos hasta que se
forme un pico suave. Agregue azúcar y continúe batiendo hasta que se
forme un pico firme, deje esta mezcla a un lado.
3.
Bata las yemas de huevo, el suero de leche y la vainilla juntas.
Revuelva la mezcla de leche con la mezcla de harina, mezclando todo
hasta que los ingredientes secos se humedezcan. (Deben quedar
pequeños grumos, no mezcle demasiado).
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