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Información Importante
Waffles de avena cortada
Ingredientes:
Dos (2) tazas de avena cortada.
Un cuarto (¼) de taza de yogurt.
Dos tazas y media (2 ½) de leche (de cualquier tipo).
Media (½) cucharadita de sal marina.
Media (½) cucharadita de canela molida.
Una (1) cucharadita de polvo para hornear.
Dos (2) cucharadas de azúcar morena.
Cuatro (4) cucharadas de mantequilla sin sal.
Un cuarto (¼) de taza de semillas de lino molidas.
Dos (2) huevos. (Opcional: puede usar un sustituto de huevo o más
semillas de lino).
Preparación:
1.
Combine la avena cortada, el yogurt y la leche y déjelos remojando en
una licuadora durante la noche.
2.
Añada la sal, la canela, el polvo para hornear, el azúcar morena, la
mantequilla, las semillas de lino molidas y los huevos o el sustituto de
huevos a la mezcla de avena. Licúe todo junto hasta que quede
uniforme. Se puede dividir la mezcla en dos partes para hacer más fácil
el proceso de licuado.
3.
Cocine la mezcla en su waflera, añada sus aderezos favoritos y
disfrute.
10
Quesadillas de waffle
Ingredientes:
Una (1) cucharada de aceite de oliva.
Un (1) ají poblano, cortado en rodajas finas.
Un (1) jalapeño, sin semillas y cortado en cubos.
Cuatro (4) tortillas de harina medianas.
Entre una (1) y una taza y media (1 ½) de queso pepper jack rallado.
Dos (2) cucharaditas de mezcla de condimentos para tacos.
Crema agria light, para aderezar.
Cilantro, para aderezar.
Preparación:
1.
En un sartén a fuego medio, agregue un chorrito de aceite seguido por el
ají poblano y los jalapeños. Cocine dos (2) minutos hasta que se
empiecen a suavizar los ajíes. Sazone los ajíes con una pizquita de sal.
Caliente la parrilla de la waflera y corte las tortillas para que encajen en la
2.
parrilla en caso de ser necesario. Coloque la tortilla en la parrilla y
agregue una pequeña cantidad de queso gratinado, seguido por la mitad
de la mezcla de ajíes. Esparza un poco de la mezcla de condimentos
para tacos y otro buen puñado de queso. Ponga encima la segunda
tortilla y cierre la waflera.
3.
Cocine la quesadilla hasta que el queso esté derretido y burbujeando y
que la tortilla esté ligeramente dorada. Retire la quesadilla usando un
tenedor o un cuchillo (teniendo mucho cuidado de no rayar la superficie
antiadherente), y corte la quesadilla en cuartos para servir fácilmente.
Aderece con salsa extra, cilantro y crema agria al gusto.
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