Descrizione Generale Apparecchiatura - Fimar MF/911 Manual De Uso Y Mantenimiento

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il forno a microonde MF/911 è un'apparecchiatura progettata e costruita per riscaldare,
rosolare o scongelare, in modo più rapido rispetto ai forni tradizionali, prodotti alimentari
contenuti in appositi recipienti, destinati all'alimentazione delle persone.
– L'apparecchiatura, in funzione del tipo di prodotto alimentare da trattare, può funzionare
a microonde, convezione, grill o in modalità combinata (a microonde e grill o a microon-
de e convezione).
– L'apparecchiatura può essere usata per trattare diversi prodotti alimentari come ad
esempio verdure (fresche e surgelate), frutta, pasta, riso, pesce, carne ed anche salse,
zuppe, conserve, ecc.
– L'apparecchiatura va utilizzata con recipienti, realizzati in materiale idoneo al tipo di fun-
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zionamento impostato (a microonde, grill o modalità combinata) e preferibilmente di for-
ma circolare od ovale per ottenere una cottura omogenea dei prodotti alimentari.
– L'apparecchiatura non va utilizzata con recipienti in materiali metallici (acciaio, allumi-
nio, rame, ecc), in modalità microonde o combinata (a microonde e grill o a microonde
e convezione).
Per individuare quali caratteristiche devono avere i recipienti, consultare la tabella "Ma-
teriali recipienti di contenimento".
– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale
(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comun-
que necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore
della ristorazione.
Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO
IMPROPRIO.
L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro
descrizione e funzione.
A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-
nare l'apparecchiatura (vedi "descrizione comandi").
B) Sportello forno: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore).
All'apertura dello sportello il ciclo di cottura si arresta.
Alla chiusura dello sportello, il ciclo di cottura riprende dal punto in cui era stato inter-
rotto.
C) Vano di trattamento: è equipaggiato con resistenze elettriche (per il funzionamento in
modalità grill) e con un dispositivo magnetron (per il funzionamento in modalità microon-
de) per il trattamento dei prodotti alimentari.
FORNO A MICROONDE MF/911
- 8 - Lingua Italiana