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Menú principal
• View Channel (Ver canal): seleccione esta opción
para ver los ajustes de cualquier canal.
• Program Channel (Programar canal): seleccione
esta opción para programar cada canal.
• Delay Start (Inicio diferido): prepárese de antemano
haciendo que el canal que desea se encienda
automáticamente. Se puede configurar con un
retardo de hasta 99 horas.
• Settings (Ajustes): le permite realizar ajustes
especiales en la unidad.
o Security (Seguridad): el uso del código 2345
bloquea o desbloquea la unidad, permitiendo
solamente el funcionamiento general diario.
o Volume (Volumen): ajusta el volumen de los
altavoces.
o Display (Pantalla): ajusta la lectura de temperatura
de la pantalla para mostrar la temperatura del aire o
del vaporizador.
o Temperature Scale (Escala de temperatura): permite
seleccionar entre Fahrenheit o Celsius.
o Time and Date (Hora y fecha): configure el
calendario de la unidad para una mayor precisión
de las descargas de HACCP.
o Fill System (Sistema de llenado): ajuste la
configuración del sensor de nivel de agua
(inhabilitado, sonda o flotador) y la válvula de agua
(deshabilitada o habilitada).
o Tuning (Ajuste fino): calibra la temperatura del
vapor según el tamaño y el modelo de la unidad
con una precisión máxima.
o Clear HACCP (Borrar HACCP): borra los registros de
HACCP guardados.
• USB: obtenga los datos de temperatura de HACCP,
cargue ajustes o actualice el software.
• About (Acerca de): indica la versión del software para la
solución de problemas.
• Reboot (Reiniciar): permite reiniciar la unidad.
Horno de cocción de espera y recalentamiento: clase serie 5 y 7
Canales preprogramados
COCCIÓN Y ESPERA
Canal 1: 135 CVap® Staging™ (estilo Sous Vide) Timer/1:30/135/SV/ConvOn/InfHold/135/SV/ConvOn
Canal 2: 145 CVap® Staging™ (estilo Sous Vide) Timer/1:30/145/SV/ConvOn/InfHold/145/SV/ConvOn
Canal 3: 165 CVap® Staging™ (estilo Sous Vide) Timer/1:30/165/165/ConvOn/InfHold/165/165/ConvOn
Canal 4: Estofado (costillas del mismo día, barbacoa nocturna, etc.) Timer/4:00/200/240/HYOff/ConvOn/
InfHold/150/152/ConvOn
Canal 5: Vapor suave (tiempo infinito: verduras al vapor, natillas, etc.) Timer/Inf/200/200/ConvOn
Canal 6: Asado de carne (costillar) Timer/6:00/130/180/HYOn/ConvOn/Inf/130/131/ConvOn
Canal 7: Cocción máxima (tiempo infinito — máximo vapor y aire) Timer/Inf/200/350/ConvOn
Canal 8: Espera multiuso Timer/Inf/150/175/ConvOn
RECALENTAMIENTO
Canal 1: Horneado húmedo (desayunos preenvasados, pizza, galletas, etc.) Timer/:30/200/300/HYOff/ConvOn/
Inf/150/152/ConvOn
Canal 2: Hornear (productos empanados, pasteles, etc.) Timer/:40/150/350/HYOff/ConvOn/Inf/140/170/ConvOn
Consejo del chef: añada 10 minutos si la unidad tiene más de 6 estantes
Canal 3: Recalentar (precocinados, guisos, patatas al horno, etc.) Timer/1:00/200/350/HYOff/ConvOn/Inf/200/350/
ConvOn Consejo del chef: añada de 10 a 20 minutos si la unidad tiene más de 6 estantes
Canal 4: Horneado crujiente (Tots, productos empanados, etc.) Timer/:30/130/350/HYOff/ConvOn/Inf/130/180/
ConvOn Consejo del chef: añada de 15 a 20 minutos si la unidad tiene más de 6 estantes
Canal 5: Vapor suave (tiempo infinito: verduras al vapor, natillas, etc.) Timer/Inf/200/200/ConvOn
Canal 6: Asado de carne (costillar) Timer/5:00/130/160/HYOn/ConvOn/Inf/130/131/ConvOn
Canal 7: Cocción máxima (tiempo infinito — máximo vapor y aire) Timer/Inf/200/350/ConvOn
Canal 8: Espera multiuso Timer/Inf/150/170/ConvOn
* Nota: Es posible que sea necesario ajustar el tiempo en función del producto, el volumen de la carga o el tamaño
del modelo.
Centro de atención al cliente | 800 234 5286 | +1 502 495 5400 | winstonfoodservice.com
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